Skip to content

The Garlic Press – Food Ruining Tool or Handy Kitchen Gadget;

Να πατήσεις ή να μην πατήσεις, αυτό είναι το ζητούμενο! Το σκόρδο είναι αναμφίβολα ψηλά στη λίστα των καρυκευμάτων για πολλούς σεφ και λάτρεις του φαγητού. Βρίσκεται σε τρόφιμα παγκοσμίως, από τα κύρια μέχρι τα συνοδευτικά. Παϊδάκια σκόρδου με μέλι, πουρές πατάτας με σκόρδο, σκορδόψωμο και η λίστα συνεχίζεται. Σας άνοιξα την όρεξη;

Ποια είναι όμως η καλύτερη μέθοδος για εσάς για να ετοιμάσετε αυτό το πικάντικο βότανο; Αυτή η ερώτηση είναι ένα καυτό θέμα μεταξύ των παρασκευαστών τροφίμων εδώ και χρόνια. Μερικοί πιστεύουν ότι η πρέσα σκόρδου είναι ένα θαυμάσιο εργαλείο κουζίνας που πρέπει να έχει ο καθένας. Άλλοι είναι σίγουροι ότι καταστρέφει εντελώς τις ιδιότητες του σκόρδου. Αυτό δεν είναι ξεκάθαρο ζήτημα, είναι θέμα γούστου (κυριολεκτικά).

Υπάρχουν δύο κοινές μέθοδοι για να προσθέσετε φρέσκο ​​σκόρδο στη μαγειρική σας. Αρχικά, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα γαρίφαλα με το χέρι, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ξύλο κοπής. Η άλλη μέθοδος θα ήταν να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα σκόρδου και να εξωθήσετε το σκόρδο απευθείας στο πιάτο που ετοιμάζετε.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι μια καλή πρέσα σκόρδου μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο και χάος. Οι περισσότερες από τις πρέσες δεν απαιτούν καν να αφαιρέσετε τη φλούδα ή να αγγίξετε απευθείας το ξεφλουδισμένο σκόρδο, κρατώντας τη μυρωδιά του σκόρδου από τα χέρια σας. Είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε το συμπιεσμένο σκόρδο σε φαγητά, καθώς το σκόρδο βγαίνει σχεδόν σαν πάστα και ανακατεύει ή απλώνεται πάνω στη δημιουργία σας εύκολα.

Μια καλή πρέσα σκόρδου θα έχει πολύ χώρο στη χοάνη και θα είναι αρκετά εύκολο να συμπιεστεί. Μερικά από τα φθηνότερα μοντέλα χρειάζονται πολλή δύναμη για να τα πιέσουν, και αυτό είναι δύσκολο για όποιον έχει μικρά χέρια. Μια πρέσα σκόρδου υψηλής ποιότητας θα είναι εύκολο να καθαριστεί, θα εξωθήσει πραγματικά όλη τη σκελίδα αντί να την πολτοποιήσει μέσα στη χοάνη και θα είναι αρκετά στιβαρή για να αντέξει. Περισσότερες από μία φθηνές πρέσες έχουν σπάσει στον μεντεσέ μετά από μερικές χρήσεις. Ένα από αυτά τα φθηνότερα μοντέλα θα σας κάνει να βρίζετε τον κατασκευαστή σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Πολλοί σεφ προτιμούν να χρησιμοποιούν σκόρδο σε κύβους ή ψιλοκομμένο. Αυτό γίνεται συνήθως σπάζοντας το γαρύφαλλο χρησιμοποιώντας το πλάι του μαχαιριού σας και χτυπώντας το επίπεδο του μαχαιριού με το χέρι σας. Στη συνέχεια, μπορείτε να τραβήξετε τη χαλαρωμένη φλούδα από το γαρύφαλλο. Ένα γρήγορο κόψιμο σε κύβους και το σκόρδο σας είναι έτοιμο για χρήση. Αυτή η παραδοσιακή μέθοδος είναι αρκετά αποτελεσματική και εύκολη στην κυριαρχία.

Θα πρέπει να αποφασίσετε ποια μέθοδος είναι η καλύτερη για εσάς. Αν δεν σας πειράζει λίγη επιπλέον δουλειά και χάος, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​χωρίς πιεστήριο σκόρδου. Εάν θέλετε να κρατήσετε τη μυρωδιά από τα χέρια σας και πρέπει να επεξεργαστείτε γρήγορα πολύ σκόρδο, τότε μια πρέσα μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.