Skip to content

4 συνταγές πράσινης πράσινης σαλάτας που πρέπει να δοκιμάσετε και να αγαπήσετε

Ενώ όσοι τρώνε σαλάτες μπορούν να απολαύσουν τα χόρτα τους μόνο με λάδι ή ένα απλό ντρέσινγκ, οι αρχάριοι ενός υγιεινού τρόπου ζωής μπορεί να δυσκολεύονται να το κάνουν – θα ήθελαν να έχουν μια ποικιλία συστατικών μαζί με τα φυλλώδη λαχανικά όπως τυρί, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Το τυρί προσθέτει μια νόστιμη γεύση που συμπληρώνει τέλεια την πικρή, πιπεράτη ή γλυκιά γεύση των φυλλωδών χόρτων χωρίς να την κατακλύζει.

Ακολουθούν 4 συνταγές για πράσινες σαλάτες που γίνονται πιο νόστιμες με τυρί:

Μπλε και Πράσινη Σαλάτα

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 6 φλιτζάνια σχισμένα φύλλα φρυζέ

  • 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες

  • 1/4 φλιτζάνι μπλε τυρί θρυμματισμένο

  • 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες

  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι

  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon

  • Αλάτι Kosher και μαύρο πιπέρι για γεύση

Ψήνετε τα αμύγδαλα σε φούρνο (350 βαθμούς Κελσίου) για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Συνδυάστε ελαιόλαδο, ξύδι από κόκκινο κρασί, μέλι, μουστάρδα Dijon, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αμύγδαλα, φύλλα φρυζέ, φέτες αβοκάντο και μπλε τυρί. Ανακατεύουμε να επικαλυφθούν τα υλικά.

Σαλάτα με βότανα φέτα

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 6 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα της επιλογής σας

  • 1 φλιτζάνι σπασμένα πατατάκια πίτας

  • 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση

  • 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη

  • 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε φέτες

  • 1/2 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη

  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Ανακατεύουμε μαζί το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε μέσα τα χόρτα, τις ντομάτες, την πιπεριά, τα πατατάκια πίτα και το τυρί φέτα και ρίξτε για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται.

Σαλάτα Cheddar Arugula και ροδάκινο

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 6 φλιτζάνια ρόκα

  • 1 ροδάκινο, κομμένο σε φέτες

  • 1/4 φλιτζάνι αιχμηρά λευκά κομμάτια τσένταρ

  • 1/4 φλιτζάνι πεκάν

  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι

  • Αλάτι Kosher και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Ψήστε τα πεκάν σε φούρνο (350 βαθμοί Κελσίου) για 5-6 λεπτά μέχρι να μυρίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει, ψιλοκόβουμε και αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το ξύδι από κόκκινο κρασί, τη μουστάρδα Dijon, το μέλι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε τη ρόκα, τις φέτες ροδάκινου, τα κομμάτια τσένταρ και τα ψιλοκομμένα πεκάν στο μπολ και ρίξτε τα να καλυφθούν.

Πράσινη σαλάτα σκόρδου-παρμεζάνας

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 2 φλιτζάνια σκισμένα φύλλα μαρουλιού Bibb

  • 2 φλιτζάνια σκισμένα φύλλα εσκαρόλ

  • 2 φλιτζάνια σκισμένα φύλλα μαρουλιού Romaine

  • 6 ντοματίνια δαμάσκηνα, κομμένα στη μέση

  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

  • 1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι

  • 1/4 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατέψτε τις ντομάτες δαμάσκηνου, το εσκαρόλ, τα φύλλα μαρουλιού Bibb και Romaine σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το σκόρδο, το ξύδι, το ζωμό κότας, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ φυλλώδη λαχανικά και σερβίρουμε.

Τώρα είναι πιο εύκολο να έχετε ένα υγιεινό μπολ με πράσινη σαλάτα λόγω των νόστιμων τυριών που αγαπάμε. Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές και ξεκινήστε τον υγιεινό τρόπο ζωής!