Skip to content

3 πολύχρωμες συνταγές για σαλάτες που σίγουρα θα φωτίσουν τη μέρα σας

Ένα μπολ με φρέσκια πράσινη σαλάτα είναι ένα ιδανικό καθημερινό σνακ. Ωστόσο, η χρήση των συνηθισμένων χόρτων και του ντυσίματος μπορεί να το κάνει να φαίνεται και να έχει γεύση ήπιο εύκολα. Ανεβάστε τις σαλάτες σας ένα βήμα πιο ψηλά και προτιμήστε αυτές τις νόστιμες συνταγές που είναι γεμάτες χρώμα!

Rainbow Salad with Rosewater Dressing

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 4 μεγάλες ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1 αγγούρι, ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1/2 φλιτζάνι λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μέντα, το ξύδι από κόκκινο κρασί, το νερό, το ροδόνερο αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις ντομάτες, το αγγούρι, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τις ντομάτες. Ρίξτε ροδόνερο πάνω από φρούτα και λαχανικά και ανακατέψτε για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Σερβίρετε αμέσως.

Τρίχρωμη πράσινη σαλάτα ζυμαρικών

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1 μεγάλο κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μπουκίτσες
  • 2 φλιτζάνια dressing σαλάτας ιταλικού τύπου
  • 1 1/4 φλιτζάνι αμερικανικό τυρί κομμένο σε κύβους
  • 1 κιλό τρίχρωμα σπειροειδή ζυμαρικά (άψητα)

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό και ελαφρώς αλατισμένο νερό για 8 με 10 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με μπουκίτσες μπρόκολου, dressing ιταλικού τύπου και επανενυδατωμένο αμερικανικό τυρί. Σερβίρετε αμέσως.

Πολύχρωμη μεξικάνικη φασολάδα

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 1 3/4 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 1 3/4 φλιτζάνι φασόλια κανελίνι, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 1 3/4 φλιτζάνι φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 1 1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα κουκούτσια καλαμποκιού
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
  • Μια δόση σάλτσας καυτερής πιπεριάς

Ανακατέψτε μαζί 3 είδη φασολιών, πράσινη πιπεριά, κόκκινη πιπεριά, κόκκους καλαμποκιού και κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξύδι από κόκκινο κρασί, τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ, τη λευκή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι και τη σάλτσα καυτερής πιπεριάς. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά και ανακατέψτε να καλυφθούν καλά. Σερβίρετε αμέσως.

Τώρα μπορείτε να ξεχάσετε τις βαρετές σαλάτες και τη θλιβερή γεύση! Δοκιμάστε αυτές τις υγιεινές, πολύχρωμες και γευστικές συνταγές που σίγουρα θα ικανοποιήσουν την όρεξή σας!