Skip to content

Τρεις συνταγές για μπισκότα No Bake

Τα παιδιά λατρεύουν τα μπισκότα, αλλά οι μαμάδες είναι συχνά πολύ απασχολημένες για να ασχοληθούν με το ψήσιμο το καλοκαίρι. Αλλά δεν θα ήταν υπέροχο αν τα παιδιά μπορούσαν να φτιάξουν το δικό τους; Η πρώτη συνταγή δεν απαιτεί καθόλου ψήσιμο. Η δεύτερη συνταγή χρησιμοποιεί μια εστία και η τρίτη συνταγή χρειάζεται μόνο ένα φούρνο μικροκυμάτων. Επειδή αυτά δεν ψήνονται, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη χημεία των συστατικών. Αυτό τους κάνει πρακτικά πλήρη απόδειξη!

ΣΥΝΤΑΓΗ 1 ΖΥΜΗ ΚΟΥΚΙΤΩΝ ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ: Ακολουθεί μια ανατροπή σε ένα μπισκότο χωρίς ψήσιμο. Η συνταγή απαιτεί ¼ φλιτζάνι βούτυρο κρεμασμένο με 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη. Εάν δεν έχετε καστανή ζάχαρη, απλώς χρησιμοποιήστε κανονική ζάχαρη. (Εάν είστε καθαρολόγος προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μελάσα ή εκχύλισμα σφενδάμου.) Προσθέστε 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης, 7 ουγγιές ζαχαρούχο γάλα και ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε ½ φλιτζάνι πατατάκια ή ξηρούς καρπούς ή ¼ φλιτζάνι από το καθένα. Πλάθετε τη ζύμη σε στρογγυλές μπάλες μιας ίντσας ή χρησιμοποιήστε μια σέσουλα μπισκότων. Τοποθετήστε το σε χαρτί κεριού και αφήστε το να κρυώσει για περίπου μία ώρα. Με μια σέσουλα μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας, θα πρέπει να πάρετε περίπου 25 μπισκότα.

Συλλέγω διάφορες μάρκες καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους για να τις χρησιμοποιήσω για τη διακόσμηση μπισκότων τα Χριστούγεννα. Έχω λοιπόν τσιπς με γεύση καφέ, φυστικοβούτυρο, κόκκινο κεράσι, πράσινη μέντα, γιαούρτι και τσιπς καραμέλας βουτύρου που μου αρέσει να χρησιμοποιώ για ποικιλία και χρώμα. Διατηρώ και διάφορα καρύδια ψιλοκομμένα στο ψυγείο. Ανακατέψτε και ταιριάζει με την καρδιά σας για να φτιάξετε αυτό το τελευταίο μισό φλιτζάνι.

Ονομάζω τα τυπικά μπισκότα χωρίς ψήσιμο «τα μπισκότα νεροχύτη της κουζίνας μου», γιατί μου αρέσει να προσθέτω ό,τι έχω στη διάθεσή μου. Το μόνο μέλημα είναι η διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ των υγρών και των ξηρών συστατικών, έτσι ώστε να σκληρύνουν όταν κρυώσουν.

ΣΥΝΤΑΓΗ 2 ΣΤΑΝΤΑΡ NO BAKE COOKIES: Εκτός από ξηρούς καρπούς και πατατάκια, μου αρέσει να προσθέτω και νιφάδες καρύδας. Για όποιον είναι αλλεργικός στη σοκολάτα, έχω προσαρμόσει αυτή τη συνταγή για χαρούπι σε σκόνη. Ανακατέψτε λοιπόν 2 φλιτζάνια ζάχαρη με ½ φλιτζάνι γάλα, βούτυρο και σκόνη χαρουπιού σε ένα τηγάνι. Εάν χρησιμοποιείτε κακάο, χρησιμοποιήστε απλώς ¼ φλιτζάνι σκόνη κακάο. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό αφού πάρει βράση. Προσθέστε ½ φλιτζάνι χοντρό ή απλό φυστικοβούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 3 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης. Ρίξτε σε χαρτί κεριού και κρυώστε. Δοκιμάστε διαφορετικά εκχυλίσματα, όπως κανέλα ή μέντα, αλλά χρησιμοποιήστε λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Έχω στο χέρι αρωματικές ύλες καραμέλας που απαιτούν μόνο μερικές σταγόνες για μια μεγάλη γεύση.

Το πλιγούρι απορροφά πολλή υγρασία, οπότε χρησιμοποιώ λίγη λιγότερη από αυτό, αν προσθέτω ξηρούς καρπούς ή πατατάκια ή νιφάδες καρύδας. Η συνταγή είναι αρκετά συγχωρητική και επιτρέπει πολλούς πειραματισμούς. Αν δεν έχετε πλιγούρι βρώμης, σκάψτε στον πάτο ενός κουτιού δημητριακών και χρησιμοποιήστε τα ψίχουλα από αυτό για να καταλήξετε στα 3 φλιτζάνια. Μπορείτε επίσης να συνθλίψετε μερικά δημητριακά, κράκερ Graham ή γκοφρέτες βανίλιας για να το αντισταθμίσετε.

ΣΥΝΤΑΓΗ 3 ΦΡΑΟΥΛΑ ΟΧΙ ΜΠΑΛΕΣ ΨΗΣΙΜΟΥ: Τώρα για καθαρή παρακμή, εδώ είναι μια συνταγή που κάνει μόνο μια ντουζίνα μπισκότα. Μπορείτε να διπλασιάσετε τη συνταγή, αλλά είναι πολύ πλούσιες. Ψήνουμε στο μικροκύματα σε χαμηλή θερμοκρασία για να λιώσουν ¼ φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας και αφήνουμε να κρυώσουν (ή χρησιμοποιήστε ¼ φλιτζανιού χαρούπι σε σκόνη και παραλείψτε το φούρνο μικροκυμάτων). Εάν τα πατατάκια δεν λιώσουν (και μερικά δεν λιώνουν), απλά τα αλέθετε μέχρι να γίνουν σκόνη. Ανακατέψτε σε 2 ουγγιές τυρί κρέμα. Ανακατεύουμε μέσα 1 μεγάλη ψιλοκομμένη φράουλα. (Έχω χρησιμοποιήσει και 5-6 σμέουρα.)

Προσθέστε 20 θρυμματισμένες γκοφρέτες βανίλιας. Χρησιμοποιήστε περισσότερες γκοφρέτες εάν το κουρκούτι είναι πολύ αραιό. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να σφίξουν και στη συνέχεια πλάθουμε μπαλάκια 1 ίντσας. Ψήστε στο μικροκύματα μερικά τσιπς με γεύση Candy Melt μέχρι να λιώσουν (χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση απόψυξης για περίπου 1 έως 1 1/2 λεπτό) και βυθίστε τις παγωμένες μπάλες στα λιωμένα τσιπ. Τοποθετούμε σε χαρτί κεριού και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει. Αξιολογώ αυτά τα PG για ώριμο κοινό. Μπορεί να είναι πιο πλούσιοι από όσο μπορούν να εκτιμήσουν τα μικρότερα παιδιά σας!