Skip to content

Τι να κάνετε όταν δεν σας αρέσει η πουτίγκα Chia

Τι πρέπει να κάνετε όταν δεν σας αρέσει η πουτίγκα chia;

Όσο ευέλικτο κι αν είναι, δεν θα αρέσει σε όλους η υφή της πουτίγκας chia. Αυτό το δημοφιλές σνακ/επιδόρπιο/πρωινό φτιάχνεται όταν οι σπόροι chia ενυδατώνονται με διάφορα αρωματικά υγρά και μπαίνουν στο ψυγείο. Λόγω της εξαιρετικά υψηλής περιεκτικότητας των σπόρων σε διαλυτές ίνες, μπορούν να απορροφήσουν 9 φορές το βάρος τους σε υγρό και να το κρατήσουν στο εξωτερικό του κελύφους του σπόρου σε μια σταγόνα γέλης. Πάρτε αρκετό από αυτό το τζελ μαζί, και έχετε μια πηχτή πουτίγκα. Μπορεί να αρωματιστεί με σχεδόν οτιδήποτε, από τα αγαπημένα σας φρούτα μέχρι σοκολάτα, φυστικοβούτυρο, καρύδα, κάσιους και πολλά άλλα. Φυσικά, πολλά από τα είδη πουτίγκας είναι ελκυστικά για να τα δεις στη φωτογραφία φαγητού, επομένως θα τα δεις παντού στον ιστό και σε ιστολόγια και ιστοτόπους καρφιτσών.

Τι γίνεται όμως αν η υφή δεν είναι για εσάς;

Φυσικά, αφού το chia είναι σπόρος, η πουτίγκα, όταν γίνει κανονικά, θα έχει ‘βότσαλο’ σε υφή. Δεν θα αρέσει σε όλους. Στη συνέχεια, οι διαλυτές φυτικές ίνες μπορούν να έχουν μια αίσθηση «ζελατίνης», καθώς είναι πάντα υγρή και λίγο γλιστερή. Έτσι, αν δοκιμάσετε την πουτίγκα και απλά δεν μπορείτε να ξεπεράσετε την υφή επειδή θυμίζει πολύ κουκκίδες ταπιόκας, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τα οφέλη για την υγεία των σπόρων chia;

Φυσικά!

Πολλά φωτογραφικά ιστολόγια θα σας κάνουν να πιστεύετε ότι η πουτίγκα είναι ο μόνος τρόπος για να συνδυάσετε το chia, αλλά μόλις δείτε τι άλλο μπορεί να κάνει, δεν χρειάζεται να ξαναδείτε αυτή την υφή. Υπάρχουν αρκετές βασικές εφαρμογές που δεν περιέχουν πουτίγκα για το chia, καθεμία από τις οποίες μπορείτε να δείτε μια σύντομη επισκόπηση με αυτό το άρθρο.

Πρώτον: Αντικατάσταση βουτύρου ή λαδιού σε συνταγές φούρνου

Σε πολλές ψημένες συνταγές όπως μπισκότα, κέικ, ψωμιά χωρίς μαγιά (π.χ. ψωμί μπανάνας), μπάρες, μπράουνις και άλλα, μπορείτε να αντικαταστήσετε περίπου το μισό βούτυρο ή λάδι με τζελ chia και η συνταγή θα ψηθεί το ίδιο, η ίδια θα μοιάζει και έχει την ίδια γεύση, αλλά έχει το μισό λίπος. Επειδή οι σπόροι κατανέμονται ομοιόμορφα στα ψημένα προϊόντα, δεν θα παρατηρήσετε ότι είναι εκεί.

Δεύτερον: Αντικατάσταση ενός αυγού σε μερικές συνταγές φούρνου

Η συνταγή σας χρειάζεται 1 αυγό; Μπορείτε γενικά να αντικαταστήσετε ένα αυγό σε συνταγές φούρνου (που δεν βασίζονται σε χτυπημένα ασπράδια αυγού ή παρόμοια) με ίση ποσότητα τζελ σπόρων chia. Επειδή ένα αυγό είναι γενικά ένα δεσμευτικό συστατικό και το chia gel είναι προϊόν φυτικών ινών, μπορεί να δεσμεύσει και αυτό. Είναι ένας καλός τρόπος για να φτιάξετε μερικές συνταγές vegan/χορτοφαγικές και τείνει να λειτουργεί καλύτερα από ένα «αυγό λιναριού», καθώς το chia παράγει περισσότερο τζελ από το λινάρι. (Και πάλι, δεν θα προσέξετε τους σπόρους)

Τρίτον: Μπλέντερ γεύσεων / βοηθητικό ντρέσινγκ

Όταν το chia παράγει τζελ, μπορεί να αναμειγνύει γεύσεις μεταξύ τους, μερικές φορές να τις συμπυκνώνει. Αυτή είναι μια εξαιρετική λύση για πιο υγιεινά σάλτσες μακιγιάζ στο σπίτι. Κάντε τη σαλάτα ελκυστική, διασκεδαστική και χωρίς συντηρητικά, όταν ανακατεύετε πολλές από τις δικές σας γεύσεις dressing με chia. Εσπεριδοειδή και μπαχαρικό με λίγα φρούτα ανάμεσα στα χόρτα ή μέλι και λάιμ για φρουτοσαλάτα πικ-νικ. Οι περισσότερες σάλτσες αναμειγνύονται μέσα σε λίγα λεπτά σε ένα απλό κύπελλο μέτρησης, ώστε να μην χάνετε όταν παραλείπετε το μπουκάλι που αγοράσατε από το κατάστημα.

Τέταρτον: Βοηθός Smoothie

Τα smoothies είναι υπέροχα γιατί σε αντίθεση με τους χυμούς, κρατούν όλες τις φυτικές ίνες από τα φρούτα εκεί που ανήκουν: στο ποτό. Ωστόσο, μπορεί να είναι μια καταστροφή θερμίδων εάν δεν αντικαθιστάτε ένα γεύμα, αλλά προσθέτετε σε αυτό ή εάν αναμιγνύετε τίποτα άλλο εκτός από φρούτα.

Όταν βάζετε σπόρους chia σε ένα smoothie, θα αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επειδή οι φυτικές ίνες βοηθούν στην επιβράδυνση της μετατροπής των υδατανθράκων σε σάκχαρα. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες καταλαμβάνουν επίσης χώρο στο πεπτικό σύστημα (ενώ βοηθούν στην ομαλή μετακίνηση της τροφής μέσα από αυτό) γεγονός που συμβάλλει επίσης στο να αισθάνεστε ικανοποιημένοι. Το άλλο όφελος εδώ είναι τα υγιή έλαια ωμέγα-3 στο chia ξεκλειδώνουν αρκετές βιταμίνες σε φρούτα και λαχανικά (λιποδιαλυτές βιταμίνες) που βρίσκονται συνήθως στα συστατικά του smoothie. Και πάλι, επειδή πίνετε ένα παχύρρευστο απαλό ρόφημα, δεν υπάρχει ούτε υφή σπόρων που να έχετε εδώ.

Πέμπτον: Burger binder

Βαρεθήκατε τα απλά παλιά μπιφτέκια; Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από υπέροχα μείγματα και καρυκεύματα στο κρέας όταν το συνδυάσετε με λίγο ξηρό chia. Το chia απορροφά την υγρασία και βοηθά τα μπιφτέκια να κολλάνε μεταξύ τους ενώ προσαρμόζετε τη γεύση. Προσθέτει επίσης φυτικές ίνες όπου συνήθως δεν υπάρχουν. Επειδή δεν υπάρχει μεγάλη ποσότητα σπόρων ανακατεμένων, δεν θα ξέρετε ότι είναι εκεί.

Είναι όλα αυτά που μπορείτε να κάνετε με το chia που δεν περιλαμβάνουν καθόλου πουτίγκα;

Σίγουρα όχι! Υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι να το χρησιμοποιήσετε και πολλά περισσότερα οφέλη που έχει για εσάς. Υπάρχουν πολύ περισσότερες ιδέες και συνταγές από όσες χωράνε σε ένα άρθρο. Τα αυγά είναι καλή πρωτεΐνη το πρωί. αλλά είναι μια τροφή χωρίς φυτικές ίνες. Πώς να πάρετε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες ταυτόχρονα; Ένα πασπάλισμα chia στο scramble ή στην ομελέτα θα κάνει αρκετά καλά. Αφήστε το γούστο σας να είναι ο οδηγός σας καθώς αναζητάτε συνταγές που περιλαμβάνουν chia. Το Διαδίκτυο είναι ένας ατελείωτος πόρος δημιουργικών παραδειγμάτων που δεν είναι πουτίγκας που μπορείτε να δοκιμάσετε δωρεάν, και γενικά είναι μόνο μια αναζήτηση μακριά. Δεν υπάρχει λόγος να αφήσετε τον πολλαπλασιασμό της πουτίγκας να σας απομακρύνει από αυτούς τους σούπερ σπόρους, όταν γνωρίζετε όλες τις διασκεδαστικές, υγιεινές και εύκολες εναλλακτικές χρήσεις.