Skip to content

Τα οφέλη του ελαφιού – μια φυσική τροφή που καίει λίπος!

Ανακαλύψτε τα απίστευτα οφέλη απώλειας βάρους του ελαφιού, πώς να το προετοιμάσετε καλύτερα και πόση ποσότητα πρέπει να τρώτε για να επωφεληθείτε από το ελάφι – μια από τις εκπληκτικές τροφές της φύσης για καύση λίπους.

Το κρέας ελαφιού ή κυνηγιού περιλαμβάνει άλκες και άλκες καθώς και ελάφια. Αν και είναι πιο δύσκολο να βρεθούν, το καριμπού και η αντιλόπη είναι επίσης μορφές ελαφιού.

Το ελάφι είναι δύσκολο να το βρεις αν δεν είσαι κυνηγός, αλλά μπορεί να το βρεις σε μια εξειδικευμένη αγορά. Εάν έχετε έναν κυνηγό στην οικογένεια, αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι πηγή ελαφιού. Μπορείτε τουλάχιστον να απολαύσετε ένα ή δύο γεύματα με αυτό το κρέας που είναι και νόστιμο και θρεπτικό και μεγάλη υποστήριξη για το πρόγραμμα καύσης λίπους.

Το κρέας ελαφιού έχει μια βαθιά, γεμάτη γεύση και μια τρυφερή, αλλά ελαστική, υφή. Τα ελάφια μπορούν να κυνηγηθούν άγρια ​​ή μπορεί να εκτραφούν σε φάρμα. Η γεύση του κρέατος εξαρτάται από τη διατροφή του ζώου. Ένα ελάφι που έχει βρει τροφή θα έχει διαφορετική γεύση από ένα οικόσιτο ελάφι. Σε κάθε περίπτωση, το κρέας ελαφιού έχει τρομερή γεύση.

Τα οφέλη του ελαφιού στην καύση λίπους

Το ελάφι έχει απίστευτα χαμηλά λιπαρά. Είναι πολύ χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά, και είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες.

Μια μερίδα 3 ουγγιών ελαφιού έχει περίπου 134 θερμίδες, 3 γραμμάρια λίπους και 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους. Μια παρόμοια μερίδα κρέατος άλκης θα αποδώσει 124 θερμίδες και 2 γραμμάρια λιπαρών – ένα από αυτά τα κορεσμένα λιπαρά. Το κρέας της άλκης περιέχει 114 θερμίδες και 1 γραμμάριο λίπος, αλλά όχι κορεσμένα λίπη.

Εδώ είναι τα οφέλη που θα αντλήσετε από το ελάφι: Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β12, Β2, Β6 και νιασίνης. Περιέχει επίσης τα μέταλλα: ψευδάργυρο, σελήνιο, σίδηρο, φώσφορο και χαλκό. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.

Το ελάφι περιέχει σίδηρο, ο οποίος είναι δομικό στοιχείο της αιμοσφαιρίνης. Αυτό είναι που καθιστά δυνατό το αίμα σας να μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονές σας σε όλο το σώμα σας. Επιπλέον, η αιμοσφαιρίνη είναι ένα ουσιαστικό μέρος των ενζυμικών συστημάτων που ρυθμίζουν το μεταβολισμό και την παραγωγή ενέργειας.

Το ελάφι περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β (δηλαδή Β12 και Β6), οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση των επιπέδων ομοκυστεΐνης από το να γίνουν ανθυγιεινά υψηλά.

Εδώ είναι οι κίνδυνοι των υψηλών επιπέδων ομοκυστεΐνης:
Η επιδείνωση της διαβητικής καρδιακής νόσου ή της αθηροσκλήρωσης.
Βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό.

Η οστεοπόρωση και ο καρκίνος του παχέος εντέρου μπορούν να προληφθούν με την κατανάλωση βιταμίνης Β12, η ​​οποία προστατεύει το κόλον από καρκινογόνες ουσίες.

Το ελάφι περιέχει μια καλή ποσότητα βιταμίνης Β2 (ριβοφλαβίνη). Αυτή η βιταμίνη βοηθά στην προώθηση της σταθερής παροχής ενέργειας με βάση το οξυγόνο στο σώμα σας. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την καρδιά και τους μυς του σώματος. Το αντιοξειδωτικό μόριο όπως η πρωτεΐνη, γνωστό ως γλουταθειόνη, πρέπει να ανακυκλώνεται συνεχώς. Η ριβοφλαβίνη βοηθά στην προστασία αυτού του ευαίσθητου μορίου.

Το ελάφι περιέχει νιασίνη για την καταπολέμηση της συχνότητας εμφάνισης της οστεοπόρωσης. Παράγει επίσης άμυλο στο συκώτι και στους μύες που μπορεί να μετατραπεί σε ενέργεια.

Προετοιμασία ελαφιού

Όταν επιλέγετε το ελάφι σας (κρέας ελαφιού) προσπαθήστε να βρείτε κρέας από μικρότερα ελάφια. Θα πρέπει να είναι σκουρόχρωμο με σάρκα ψιλοκομμένη και λίπος καθαρή και λευκή. Το λίπος είναι η πηγή της πραγματικής γεύσης. Δείτε τη συνιστώμενη ημερομηνία πώλησης για να βρείτε φρέσκο ​​κρέας ελαφιού στα καταστήματα. Το ελάφι μπορεί να αγοραστεί στην κατάψυξη ή ως φρέσκο ​​κρέας.

Θα χρειαστεί να κόψετε τυχόν λίπος από το ελάφι, την άλκη ή την άλκες πριν τα ψήσετε ή ψήσετε.

Το ελαφάκι είναι πολύ ευάλωτο και ευπαθές, επομένως είναι ζωτικής σημασίας να το τοποθετήσετε αμέσως στο πιο κρύο τμήμα του ψυγείου σας. Όταν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε εντός δύο ημερών, κρατήστε το στο περιτύλιγμά του για να μειώσετε το χειρισμό. Εάν δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, φροντίστε να το τυλίξετε σωστά για την κατάψυξη (χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο ή χαρτί κατάψυξης) και παγώστε το αμέσως. Δεν θα χαλάσει για τουλάχιστον τρεις έως έξι μήνες.

Να είστε προσεκτικοί καθώς χειρίζεστε ωμό ελάφι, φροντίζοντας να ξεπλύνετε τελείως όλα τα σκεύη. Όταν μαρινάρετε το ελάφι σας, φροντίστε να το διατηρήσετε στο ψυγείο. Αν το αφήσετε έξω, είναι σίγουρο ότι θα χαλάσει, καθώς είναι πολύ ευαίσθητο στη θερμότητα. Το κατεψυγμένο ελάφι πρέπει να αποψυχθεί στο ψυγείο.

Ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε το ελάφι είναι απλά ως μπριζόλα ή σε kabobs. Μπορείτε επίσης να κάνετε το ελαφιού jerky. Μπορεί να αντικατασταθεί με πολλά άλλα κρέατα όπως γαλοπούλα ή μοσχάρι σε στιφάδο ή λαζάνια.

Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να απολαύσετε το κρέας άλκης: τσίλι, καρβέλι, ψητό, στιφάδο, μπιφτέκια, μπάρμπεκιου ή αργό ψημένο στην κατσαρόλα.

Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να απολαύσετε το κρέας άλκες: Kabobs, hoagies, ψητό, κεφτεδάκια, stroganoff ή στιφάδο.

Συνιστώμενο μέγεθος υπηρεσίας

Μια τυπική μερίδα ελαφιού είναι περίπου 3 ή 4 ουγγιές ανά άτομο.