Skip to content

Σχεδιασμός Εφοδιαστικής Αλυσίδας για Αβεβαιότητα από την πλευρά της ζήτησης και της προσφοράς

Η διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας είναι ένα ισχυρό εργαλείο διαχείρισης για να κερδίσει τον ανταγωνισμό. Η καλά σχεδιασμένη αλυσίδα εφοδιασμού για διαφορετικά προϊόντα θα φαίνεται διαφορετική. Η αλυσίδα εφοδιασμού για την προμήθεια ζυμαρικών θα είναι διαφορετική από την αλυσίδα εφοδιασμού για την πώληση κοσμημάτων μόδας ή τα ανταλλακτικά για ταχεία αεροπορική εταιρεία. Η αλυσίδα εφοδιασμού για την παραγωγή και την παράδοση ζυμαρικών θα σχεδιαστεί με γνώμονα την παραγωγικότητα και την αποτελεσματικότητα. Η αλυσίδα εφοδιασμού για ανταλλακτικά αεροπορικών εταιρειών ή εξοπλισμός γεώτρησης ανοικτής θάλασσας θα δώσει ύψιστη σημασία στην έγκαιρη παράδοση και διαθεσιμότητα με οποιοδήποτε κόστος. Η φύση του προϊόντος, οι προσδοκίες του πελάτη, η μέθοδος παραγωγής και τα χρησιμοποιούμενα ανταλλακτικά είναι μερικοί από τους παράγοντες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά το σχεδιασμό μιας εφοδιαστικής αλυσίδας προσαρμογής. Η αβεβαιότητα από την πλευρά της ζήτησης και της προσφοράς είναι ο βασικός καθοριστικός παράγοντας κατά το σχεδιασμό μιας αλυσίδας εφοδιασμού για ένα προϊόν. Η καλά σχεδιασμένη αλυσίδα εφοδιασμού που ταιριάζει σε ένα προϊόν ή κατηγορία αποτελεί ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.

Η φύση του προϊόντος μπορεί να ταξινομηθεί ευρέως ως λειτουργική ή αισθητική. Λειτουργικά προϊόντα όπως τα ζυμαρικά έχουν σταθερή ζήτηση ενώ η ζήτηση για προϊόντα αισθητικής όπως τα είδη μόδας είναι ασταθής. Τα καινοτόμα προϊόντα αισθητικής απολαμβάνουν υψηλά περιθώρια κέρδους αλλά ταυτόχρονα έχουν εποχική ζήτηση και σύντομο κύκλο ζωής προϊόντων. Είναι δύσκολο να αποθηκευτούν αρκετά στοιχεία από το ευρύτερο χαρτοφυλάκιο προϊόντων, αλλά ένα απόθεμα από ένα δημοφιλές είδος μπορεί να αμαυρώσει τη φήμη της επωνυμίας. Από την άλλη πλευρά, τα λειτουργικά προϊόντα όπως τα ζυμαρικά ή το ψωμί έχουν προβλέψιμη ζήτηση. Η φύση του προϊόντος καθορίζει την αβεβαιότητα της ζήτησης, η οποία με τη σειρά της καθορίζει τη φύση της αλυσίδας εφοδιασμού. Ενώ η φύση του προϊόντος προσδίδει αβεβαιότητα στη ζήτηση, η αβεβαιότητα από την πλευρά της προσφοράς μπορεί να προέρχεται από πολλούς παράγοντες. Η αβεβαιότητα στο στάδιο της παραγωγής μπορεί να προέλθει από απρόβλεπτη απόδοση ή αλλαγή στην τεχνολογία παραγωγής ή αλλαγή στη διαδικασία. Ο αβέβαιος χρόνος παράδοσης, η μικρή βάση προσφοράς και ο καιρός είναι επίσης μερικοί από τους μη παραγωγικούς παράγοντες που συμβάλλουν στην αβεβαιότητα από την πλευρά της προσφοράς.

Όταν οι διακυμάνσεις από την πλευρά της προσφοράς και της ζήτησης είναι χαμηλές, η λειτουργική αποτελεσματικότητα είναι το κλειδί για την επιτυχημένη αλυσίδα εφοδιασμού. Οι βιομηχανίες έντασης παραγωγής μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργική αποτελεσματικότητα βελτιστοποιώντας τη διαδικασία παραγωγής και εξαλείφοντας τις δραστηριότητες που δεν προσθέτουν αξία. Ένα σημαντικό ζήτημα που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον σχεδιασμό της αλυσίδας εφοδιασμού είναι η ορατότητα στην πραγματική ζήτηση από τον τελικό πελάτη. Η σταθερή ζήτηση από τους τελικούς καταναλωτές μπορεί να γίνει ανώμαλη και απρόβλεπτη για τους προμηθευτές δεύτερου και τρίτου επιπέδου λόγω της πρακτικής παραγγελιών χύδην του διανομέα και του λιανοπωλητή. Ο σχεδιασμός της εφοδιαστικής αλυσίδας γίνεται δύσκολος όταν η ζήτηση είναι απρόβλεπτη. Η βασισμένη στην εμπιστοσύνη συνεργασία μεταξύ προμηθευτή και αγοραστή για την ανταλλαγή πληροφοριών πραγματικής ζήτησης είναι η λύση για την αποφυγή της συσσώρευσης ζήτησης στην αλυσίδα εφοδιασμού. Η σταθερή και ομοιόμορφη ζήτηση διευκολύνει την καλύτερη πρόβλεψη ζήτησης, τον αποτελεσματικό σχεδιασμό, τα βέλτιστα επίπεδα αποθεμάτων ασφαλείας, τα καλύτερα επίπεδα εξυπηρέτησης πελατών, τη λιγότερη σπατάλη και τα βελτιωμένα περιθώρια κέρδους. Η Logistics είναι ο πυρήνας για τη λειτουργία εταιρειών έντασης διανομής. Οι εταιρείες σε κλάδους εντάσεως διανομής, όπως το λιανικό εμπόριο και η 3PL, πρέπει να επικεντρωθούν στη βελτίωση της αποδοτικότητας της εφοδιαστικής. Η προσεκτική αναθεώρηση του δικτύου μεταφοράς, αποθήκευσης και διανομής και η πρακτική εξάσκηση σε εργασίες εφοδιαστικής χωρίς προστιθέμενη αξία. Ο επανασχεδιασμός της εφοδιαστικής αλυσίδας από άκρο σε άκρο μπορεί να βελτιώσει την αποδοτικότητα της εφοδιαστικής. Η WalMart, πρωτοπόρος στην αλυσίδα εφοδιασμού λιανικής, αποστέλλει προϊόντα σταθερής ζήτησης απευθείας στο κατάστημα από τον προμηθευτή της, εξαλείφοντας έτσι τα έξοδα που οφείλονται σε ενδιάμεσους χειρισμούς, διαχείριση αποθεμάτων και μεταφορά.

Όταν η αβεβαιότητα από την πλευρά της προσφοράς είναι υψηλή, η συγκέντρωση κινδύνου υλικών εισροών μπορεί να βοηθήσει το απόθεμα να συσσωρευτεί για υλικά εισροών χαμηλής αξίας. Συνήθως υπάρχει κίνδυνος που σχετίζεται με δημιουργικά ή υψηλής αξίας εξαρτήματα. Το απόθεμα μπορεί να συγκεντρωθεί, να μοιραστεί και να διαχειριστεί μαζί με άλλους χρήστες, εάν τα στοιχεία εισόδου είναι σπάνια αντικείμενα υψηλής αξίας που είναι δύσκολο να αποκτηθούν μαζικά. Η διατήρηση υποκατάστατων υλικών και εναλλακτικών προμηθευτών είναι μια δοκιμασμένη τακτική που χρησιμοποιείται για τη διαχείριση του κινδύνου από την πλευρά της προσφοράς. Η πρακτική να επιτρέπονται τα υποκατάστατα εξαρτήματα ή υλικά νωρίτερα κατά τη διάρκεια του χρόνου σχεδιασμού είναι επίσης μια στρατηγική διαχείρισης κινδύνου από την πλευρά της προσφοράς, γνωστή ως “Σχεδιασμός για Εφοδιαστική Αλυσίδα”. Οι εταιρείες στο κατώτερο ρεύμα της αλυσίδας εφοδιασμού χρησιμοποιούν περισσότερα προσαρμοσμένα ανταλλακτικά για να διαφοροποιήσουν τα προϊόντα τους από τους ανταγωνιστές τους. Απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή για τη διατήρηση της αδιάλειπτης παροχής τέτοιων προσαρμοσμένων εξαρτημάτων που είναι ζωτικής σημασίας για τη διαφοροποίηση των προϊόντων. Διάφορες στρατηγικές σχέσης προμηθευτών, όπως ο έλεγχος των μεριδίων, η εταιρική σχέση, οι μελλοντικές συμβάσεις και άλλες αντισταθμίσεις εφοδιασμού για τη διασφάλιση της σταθερής προμήθειας κρίσιμων ανταλλακτικών.

Η ζήτηση είναι απρόβλεπτη για είδη όπως ρούχα μόδας και gadget υψηλής τεχνολογίας. Αυτά τα προϊόντα σπάνια αντιμετωπίζουν αβεβαιότητα από την πλευρά της προσφοράς. Η ζήτηση για είδη όπως ρούχα μόδας, ταινίες και βιβλία είναι γνωστή μόνο όταν το προϊόν φτάσει στο ράφι του καταστήματος. Εάν η υποδοχή της αγοράς για νέα είδη δεν είναι καλή, το επιπλέον απόθεμα πωλείται με έκπτωση. Στρατηγικές όπως η αναβολή, η διαμόρφωση σε επίπεδο καταστήματος, οι παράλληλες δυνατότητες και οι παραγγελίες μέσω Διαδικτύου μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του πλεονάζοντος αποθέματος λόγω απρόβλεπτης ζήτησης. Η HP, κορυφαίος κατασκευαστής ηλεκτρονικών ειδών ευρείας κατανάλωσης, αντιμετώπισε το πρόβλημα της αβέβαιης ζήτησης για τους εκτυπωτές υψηλής τεχνολογίας αναβάλλοντας τις δευτερεύουσες αλλά σημαντικές εργασίες συναρμολόγησης σε τοπικά κέντρα διανομής. Τα γενόσημα προϊόντα προσαρμόζονται ακριβώς πριν από την ώρα παράδοσης για να καλύψουν τη ζήτηση για διαφορετικούς τύπους του ίδιου προϊόντος. Η διαμόρφωση σε επίπεδο μεταπωλητή ή αντιπροσώπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προσαρμογή προϊόντων που είναι εύκολο να διαμορφωθούν.

Για είδη χαμηλής αξίας, όπως εγχειρίδια αυτοεξυπηρέτησης και κάρτες εγγύησης, η εκτύπωση και η συσκευασία σε πολλές γλώσσες είναι μια αποτελεσματική στρατηγική για πολυεθνικές και πολυπολιτισμικές αλυσίδες εφοδιασμού. Το άνοιγμα διαδικτυακών καναλιών μπορεί να λειτουργεί καλά για αντικείμενα όπως μουσική, βιντεοπαιχνίδια κ.λπ. Ο ιστότοπος Apple iTunes για iPod είναι ένα αξιοσημείωτο παράδειγμα. Η δημοφιλής διαδικασία συναρμολόγησης κατά παραγγελία της Dell για την κατασκευή Η/Υ είναι ένα επαναστατικό παράδειγμα σχεδιασμού της εφοδιαστικής αλυσίδας για την αστάθεια της ζήτησης. Τα προϊόντα με μεταβλητή ζήτηση και προσφορά μπορούν να χρησιμοποιούν συνδυασμό των παραπάνω τεχνικών. Η συλλογική πρόβλεψη ζήτησης με τους αγοραστές και ο συνεργατικός σχεδιασμός με τους προμηθευτές μπορούν να μεγιστοποιήσουν την αξία της συνολικής αλυσίδας εφοδιασμού.