Skip to content

Συνταγές για χειμωνιάτικο μπάρμπεκιου: 3 νόστιμα πιάτα μπάρμπεκιου ιδανικά για τον κρύο καιρό

Το ψήσιμο στη σχάρα δεν είναι μόνο για την καλοκαιρινή περίοδο. Βγάλτε το γκριλ σας από τη χειμερία νάρκη και ξεκινήστε να το προετοιμάζετε για τον κρύο καιρό. Μην ξεχνάτε να ντύνεστε ζεστά και να εφαρμόζετε ορισμένες προφυλάξεις ασφαλείας, καθώς το ψήσιμο στη σχάρα κατά τη χειμερινή περίοδο είναι διαφορετικό από το ψήσιμο σε οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου.

Εδώ είναι 3 νόστιμα πιάτα μπάρμπεκιου που μπορείτε να ψήσετε στη σχάρα κατά τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου:

Καρότα σχάρας τυλιγμένα με μπέικον σφενδάμου

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1 κιλό καρότα, καθαρισμένα και καθαρισμένα
  • 1/2 κιλό μπέικον
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon

Συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου και τη μουστάρδα Dijon σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Τυλίξτε κάθε καρότο με μπέικον, στερεώνοντας με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε τα τυλιγμένα με μπέικον καρότα σε ένα τηγάνι γκριλ και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μια προθερμασμένη σχάρα σε μέτρια φωτιά, γυρνώντας μια φορά, για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το μπέικον και να μαλακώσουν τα καρότα. Αλείφουμε με το μείγμα σφενδάμου-μουστάρδας μέχρι τη μέση και αμέσως πριν το βγάλουμε από τη σχάρα. Σερβίρετε αμέσως.

Ψητή κρέμα γάλακτος και μπάρμπεκιου κοτόπουλο νάτσος

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 1 jalapeno, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/2 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 1/4 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 φλιτζάνια τυρί τσένταρ ψιλοτριμμένο
  • 1 φλιτζάνι τσιπς τορτίγιας
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου
  • 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • Αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου

Ρίξτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου και την κρέμα γάλακτος. Πατάμε τα πλαϊνά του αλουμινόχαρτου για να φτιάξουμε ένα «βάρκα». Αραδιάζουμε τσιπς τορτίγιας στον πάτο και μετά 1 3/4 φλιτζάνι τυρί. Από πάνω βάζουμε πικάντικο κοτόπουλο. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί τσένταρ πάνω από το κοτόπουλο. Σφραγίστε αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε σε μια προθερμασμένη σχάρα σε δυνατή φωτιά για 6 έως 8 λεπτά ή όταν λιώσει το τυρί. Αφήστε λίγα λεπτά να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε αβοκάντο, κρεμμύδι, ντομάτα, jalapeno και κόλιανδρο. Περιχύστε το μείγμα της κρέμας γάλακτος πάνω από τα νάτσος. Σερβίρετε αμέσως.

Ψητά ηφαίστεια πατάτας

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 2 μεγάλες πατάτες, τριμμένες και μερικώς ψημένες
  • 8 φέτες μπέικον
  • 4 φέτες καπνιστό ντελικατέσεν γαλοπούλας, κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
  • 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και την καυτερή σάλτσα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες για σερβίρισμα. Κόψτε σε φέτες 1/4 ίντσας από το κάτω μέρος κάθε πατάτας για να την αφήσετε να σταθεί ενώ μαγειρεύετε. Χρησιμοποιώντας έναν πυρήνα μήλου, αφαιρέστε τη μέση από τις πατάτες, αφήνοντας 1 ίντσα από τη βάση. Τυλίξτε κάθε πατάτα με 2 φέτες μπέικον η καθεμία. Γεμίστε κάθε πατάτα με στρώσεις από κρέας ντελικατέσεν και τυρί τσένταρ. Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Για να σερβίρετε, αφαιρείτε τις οδοντογλυφίδες και περιχύνετε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος. Από πάνω βάζουμε κρεμμύδια.

Αυτές οι 3 λαχταριστές χειμωνιάτικες συνταγές μπάρμπεκιου σίγουρα θα σας ζεστάνουν την κρύα εποχή!