Skip to content

Σερβίροντας πεπόνι ως πρώτο πιάτο ή ορεκτικό

Επιτρέψτε μου να ξεκινήσω λέγοντας αυτό πεπόνι (προφέρεται meh-lon) είναι παρόμοιο με το πεπόνι. Στη Γαλλία αυτό το φρούτο είναι μικρότερο, πιο συμπαγές και συμπυκνωμένο πεπόνι. Είναι ζουμερό, γλυκό και πολύ δροσιστικό κατά τις ζεστές, υγρές, βαριές μέρες του γαλλικού καλοκαιριού.

Το πεπόνι σερβίρεται εύκολα: ανοίξτε τις φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους, σερβίρετε. Αλλά μπορείτε να κάνετε περισσότερα από το να το σερβίρετε ή φυσικό. Ενώ είναι γλυκό και ζουμερό, μπορεί να συνοδευτεί είτε με γλυκές είτε με αλμυρές προσθήκες. Εδώ είναι μερικοί πιο συνηθισμένοι τρόποι να το σερβίρετε στη Γαλλία. Λάβετε υπόψη ότι οι Γάλλοι σερβίρουν αυτό το φρούτο ως πρώτο πιάτο, όχι ως συνοδευτικό στο κυρίως πιάτο, όπως μερικές φορές στο αμερικανικό τραπέζι για δείπνο.

Επίσης, δεν βλέπεις πραγματικά πεπόνι για πρωινό (και πάλι πολύ αμερικάνικο). Μερικές φορές βρίσκεις μερικές φέτες σε μια φρουτοσαλάτα για επιδόρπιο, αλλά ειλικρινά, δεν θα έλεγα ότι θα έβρισκες πολλές από αυτές στη φρουτοσαλάτα (πιθανότατα αυτές οι φέτες που περίσσεψαν ή δύο που κανείς δεν θα μπορούσε να διαχειριστεί το μεσημεριανό γεύμα. πιστεύετε ότι είναι ακόμη δυνατό!)

Σερβίροντας σε αλκοόλ όπως το Porto Wine, οποιοδήποτε γλυκό μαγειρεμένο κρασί είναι μια συνηθισμένη παραλλαγή σε αυτό το πρώτο πιάτο γαλλικό πιάτο. Ενώ το κόκκινο λιμανάκι είναι πιο συνηθισμένο, το έχω δοκιμάσει επίσης με Pineau ή μαγειρεύω λευκό κρασί. Δοκιμάστε επίσης με ένα γλυκό, λευκό κρασί όπως Sauternes ή Montbazillac, εάν μπορείτε να βρείτε κάποιο διαθέσιμο.

Το βαρύ, δυνατό κόκκινο κρασί είναι μια νέα ανατροπή για το σερβίρισμα αυτού του φρούτου με αλκοόλ. Δοκίμασα αυτήν την έκδοση μόλις πρόσφατα με τους Άγγλους φίλους μας. Μια υπέροχη, ελαφρύτερη έκδοση από ό,τι με port. Προτείνω ένα δυνατό και μεθυστικό κόκκινο σαν Cabernet sauvignon.

Μια άλλη επιλογή σερβιρίσματος είναι να το σερβίρετε με ζαμπόν. Δηλαδή προσούτο ή ευρωπαϊκό ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Τυλίξτε γύρω από φέτα πεπόνι, σουβλίστε με οδοντογλυφίδα και σερβίρετε σε δείπνα.

Μια τελευταία πρόταση σερβιρίσματος είναι με κεράσια griotte: κεράσια σε kirsch ή κονιάκ. Ωραίος συνδυασμός.

Δεδομένου ότι το πεπόνι είναι μεγαλύτερο από το πεπόνι, έχω κόψει τα τετράγωνα πεπόνι μου, περιχύνοντας με το ποτό της επιλογής μου και σερβίρω σε μια μεγάλη σαλατιέρα.

Φυσικά το πεπόνι μπορεί να σερβιριστεί και με άλλους τρόπους. Αυτό είναι απλώς ένα σημείο εκκίνησης. Για να τελειώσω, πρέπει να πω ότι το πεπόνι αρέσει σε όλους. Όχι, δεν έχω πραγματοποιήσει έρευνα σε παγκόσμιο επίπεδο, αλλά την υπηρετώ εδώ και χρόνια. Το τρώω σε δείπνα εδώ και χρόνια και ποτέ δεν έχω ακούσει κανέναν (σε ηλικία) να λέει: “Oh du melon.. bruek!” (Ω Θεέ μου, πεπόνι…Γιατί!)

Όχι, η συνηθισμένη απάντηση είναι, “Yippy!” (από παιδιά) και ενήλικες, “Αχ, το λαχταρούσα αυτό! Είναι τόσο ελαφρύ και αναζωογονητικό”.

Σημειώστε ότι το πεπόνι είναι ελαφρύ σε συνοχή και σε θερμίδες, υδατάνθρακες και θερμίδες. Είναι ένα υπέροχο φαγητό που θα σας κάνει να χαμογελάτε χωρίς να σας βαραίνει.