Skip to content

Πώς να φτιάξετε το λόμπι

Το Lobby είναι μια συνταγή από το Lancashire, ένα πολύ βόρειο πιάτο (Αγγλία) που πραγματικά θα σας χορτάσει και είναι πολύ μαλακό! Έχει ζυμαρικά και κρέας – δεν πρόκειται να το βρείτε σε κανένα φανταχτερό εστιατόριο του Λονδίνου, είναι ένα τυπικό πιάτο στο βορρά.

Εδώ είναι τα πράγματα που θα χρειαστείτε για τα ζυμαρικά.

2 oz Suet

4 ουγγιές αλεύρι

Λίγο αλάτι

Μισό λίτρο νερό

Αυτό θα χρειαστείτε για το ίδιο το Λόμπι.

1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας

1 κιλό πατάτες

1 κιλό καρότα

2 κύβοι ζωμού

Και ένα κρεμμύδι

2 ποτήρια νερό

Εντάξει, τώρα έχετε όλα τα συστατικά σας, πρέπει να ξέρετε πώς να φτιάξετε το λόμπι στη συνέχεια. Βάλτε το κρέας σας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 2 κύβους ζωμού (θρυμματίστε τους) και προσθέστε τα 2 ποτήρια νερό. Βράστε το νερό σας και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει αρκετά το κρέας.

Εντάξει, τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, τα καρότα και το κρεμμύδι σας. Θα συνιστούσα να κόψετε την πατάτα και τα καρότα σε κύβους και μετά να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τώρα πρέπει να προσθέσετε τα λαχανικά και να μαγειρέψετε μέχρι να ψηθούν σχεδόν τα λαχανικά. Εάν χρειάζεται, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό.

Τώρα φτιάξτε τα ζυμαρικά.

Ανακατεύουμε το σουέτ, το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε λίγο νερό για να γίνει μια κολλώδης ζύμη και πασπαλίστε λίγο αλεύρι σε μια σανίδα ψωμιού. Αφαιρέστε ένα κομμάτι από το μείγμα για ζυμαρικά σε μέγεθος μπάλες του γκολφ και τυλίξτε το σε μπάλα και στη συνέχεια κυλήστε το μέσα στο αλεύρι. Όταν φτιάξετε περίπου 6 από αυτές τις μπάλες, τοποθετήστε τις στο λόμπι που μαγειρεύει ακόμα και καλύψτε.

Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Σερβίρετε σε μπολ για έως 6 άτομα.