Skip to content

Οφέλη του Swiss Chard – Μια φυσική τροφή που καίει λίπος

Ανακαλύψτε τα απίστευτα οφέλη απώλειας βάρους του σέσκουλο, πώς να το προετοιμάσετε καλύτερα και πόσα πρέπει να φάτε για να επωφεληθείτε στο μέγιστο από το σέσκουλο – μια από τις εκπληκτικές τροφές της φύσης για καύση λίπους.

Το λαχανικό που είναι γνωστό ως chard θυμίζει παντζάρια ή σπανάκι στη γεύση. Μαζί με το κατσαρό λάχανο, το κολάρο και τα χόρτα μουστάρδας, είναι ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό που συνήθως αναφέρεται απλώς ως «πράσινα». Μπορείτε να το αγοράσετε όλο το χρόνο, αλλά η περίοδος αιχμής της συγκομιδής ξεκινά τον Ιούνιο και τελειώνει τον Αύγουστο.

Αυτό το φυλλώδες πράσινο λαχανικό έχει ένα φαρδύ, τραγανό κοτσάνι χρωματισμένο λευκό, κόκκινο ή κίτρινο. Τα φύλλα έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, πολύ φαρδιά και απλώνονται σε σχήμα βεντάλιας. Μπορείτε να φάτε το κοτσάνι καθώς και τα φυλλώδη μέρη.

Οφέλη καύσης λίπους του ελβετικού σέσκουλο

Περιέχει ανθοκυάνες και φυτικές ίνες που προσφέρουν ειδική προστασία έναντι του καρκίνου του πεπτικού συστήματος, ιδιαίτερα του καρκίνου του παχέος εντέρου. Υπάρχουν πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία που υποδηλώνουν ότι το σέσκουλο μπορεί να προστατεύσει τα νεφρά των διαβητικών ασθενών, επειδή τα επίπεδα ουρίας και κρεατινίνης στον ορό είναι μειωμένα.

Είναι επίσης πολύ υψηλό στις ακόλουθες ουσίες: Βιταμίνη A, C, E και K, διαιτητικές ίνες, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρο και κάλιο.

Αυτό το λαχανικό περιέχει επιπλέον αξιόπιστες ποσότητες βιταμινών Β-1, Β-2 και Β-6, συν φολικό οξύ, βιοτίνη, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, χαλκό, ασβέστιο, ψευδάργυρο, φώσφορο και χαλκό, καθώς και πρωτεΐνη.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ βοηθά στη διατήρηση των οστών σας υγιή.

Η βήτα καροτίνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που καταπολεμά τον καρκίνο και είναι επίσης αντιοξειδωτικό. Η βήτα καροτίνη ανήκει στην οικογένεια των καροτενοειδών και μπορεί να προστατεύσει τον οργανισμό από τον καρκίνο του δέρματος και διάφορα άλλα είδη καρκίνου.

Η βιταμίνη Α είναι χρήσιμη στη μείωση των αρνητικών επιπτώσεων που έχει ο καπνός του τσιγάρου στο σώμα, καθώς επίσης βοηθά στην προστασία του σώματος από το εμφύσημα.

Το μαγνήσιο είναι χρήσιμο στη ρύθμιση του νευρικού και μυϊκού τόνου του σώματος ρυθμίζοντας την επίδραση του ασβεστίου στο σώμα.

Η βιταμίνη C βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής ως αντιοξειδωτικό που διαλύεται στο νερό. Παρέχει την ενέργεια που απαιτείται για την αύξηση του μεταβολισμού του σώματός σας προκειμένου να κάψετε το περιττό λίπος. Το σέσκουλο περιέχει βιταμίνη C, η οποία είναι χρήσιμη για την πρόληψη της βλάβης των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες, ενώ παρέχει επιπλέον προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Η βιταμίνη C είναι επίσης πολύ χρήσιμη για τη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, την προστασία από το κρυολόγημα και τη θεραπεία λοιμώξεων.

Περιέχει επίσης κάλιο, το οποίο είναι χρήσιμο στη μείωση των επιπέδων στο αίμα, καθώς και των επιπέδων χοληστερόλης.

Η περιεκτικότητα του λαχανικού σε σίδηρο είναι χρήσιμη για την παραγωγή ενέργειας του σώματος και επίσης παράγει την αιμοσφαιρίνη, μια πρωτεΐνη που μεταφέρει οξυγόνο παντού στο σώμα.

Αυτό το λαχανικό περιέχει μαγγάνιο, ένα ιχνοστοιχείο που βοηθά στην παραγωγή ενέργειας που προέρχεται από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, καθώς και στη σύνθεση λιπαρών οξέων. Επιπλέον, το μαγγάνιο προστατεύει τον οργανισμό από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών που συμβαίνει όταν παράγεται ενέργεια.

Σωστός τρόπος για να παρασκευάσετε το ελβετικό Chard

Αναζητήστε φρέσκο ​​ελβετικό σέσκουλο στο τμήμα φρέσκων προϊόντων του σούπερ μάρκετ σας. αυτό το τμήμα είναι ένας από τους χώρους ψύξης του καταστήματος. Βρείτε τα πιο ζωντανά πράσινα φυλλώδη προϊόντα, χωρίς κιτρινισμένα ή αποχρωματισμένα φύλλα. Βεβαιωθείτε ότι διαλέγετε τραγανά κοτσάνια και τραγανά φύλλα που δεν περιέχουν ορατά σημεία.

Μπορείτε να βάλετε στο ψυγείο άπλυτα φύλλα ελβετικής σέσκουλας σε πλαστική σακούλα για λίγες μέρες. Τα λευκασμένα φύλλα ελβετικής σέσκουλας μπορούν να καταψυχθούν για μελλοντικά γεύματα. Πριν μαγειρέψετε το σέσκουλο, ξεπλύνετε το πολύ προσεκτικά για να φύγει όλη η βρωμιά και η άμμος. Βυθίστε τα φύλλα και τα κοτσάνια σε ένα δοχείο γεμάτο με κρύο νερό, ξεβγάλτε τα και ολοκληρώστε τον καθαρισμό ξεπλένοντάς τα με κρύο, τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα κάτω άκρα του λαχανικού. Εάν οι ίνες είναι πολύ άφθονες, μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε με τον ίδιο τρόπο που ξεφλουδίζετε τις περιττές ίνες από τα κοτσάνια του σέλινου.

Μην μαγειρεύετε αυτό το λαχανικό σε κατσαρόλα αλουμινίου, γιατί το αλουμίνιο θα κάνει το ελβετικό σας να χάσει το πράσινο χρώμα του. Είναι καλύτερα να βράζετε γρήγορα το ελβετικό σας σέσκουλο, σε αντίθεση με το βράσιμο στον ατμό, καθώς η μέθοδος γρήγορου βρασμού απελευθερώνει τα οξαλικά οξέα που βρίσκονται στα φύλλα και το βοηθά να μην έχει τόσο πικρή γεύση.

Αντικαταστήστε το ελβετικό σέσκουλο αντί για σπανάκι όταν μαγειρεύετε λαζάνια για χορτοφάγους. Αντικαταστήστε το με λάχανο όταν ετοιμάζετε γεμιστά λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα ως περιτύλιγμα σάντουιτς, γεμίζοντάς τα με τις αγαπημένες σας γεμίσεις τόνου, κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαγειρεμένο αυτό το λαχανικό σε ένα πιάτο ζυμαρικών με πένες, με την προσθήκη έξτρα παρθένου ελαιόλαδου, φρέσκου χυμού λεμονιού και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο ελβετικό chard στον ατμό σε μια φριτάτα ή μια ομελέτα.

Το ποσό που πρέπει να φάτε

Το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας ελβετικής σέσκουλας ισοδυναμεί με ένα φλιτζάνι.