Skip to content

Εύκολες στη μαγειρική συνταγές νόστιμων ινδικών φαγητών – Συνταγή κουνουπιδιού με κάρυ

Οι ινδικές συνταγές φαγητού κατέχουν ξεχωριστή θέση στη ζωή των Ινδών. Παρόλο που η ινδική κουλτούρα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη βρετανική και την αμερικανική κουλτούρα, τα ινδικά τρόφιμα εξακολουθούν να κατέχουν την πρωταρχική θέση στην ινδική κοινωνία, ιδιαίτερα σε όλες τις περιστάσεις και τα φεστιβάλ.

Οι ινδικές συνταγές τροφίμων είναι το υποπροϊόν της πλούσιας ινδικής κληρονομιάς μπορεί να είναι 5000 ετών. Οι ινδικές συνταγές φαγητού μπορούν να ταξινομηθούν ευρέως σε ινδικές συνταγές για χορτοφάγους, ινδικές συνταγές κοτόπουλου, συνταγές με ινδικό κάρυ, ινδικές συνταγές ψαριών, συνταγές ινδικού μπριάνι και ινδικές συνταγές προβάτου.

Εδώ δίνουμε ένα παράδειγμα ινδικής χορτοφαγικής συνταγής – Συνταγή με κάρυ κουνουπιδιού.

Συστατικά:

Κουνουπίδι – 1 μικρό μέγεθος

Σπόροι μάραθου – 1 κουταλάκι του γλυκού

Φύλλα κάρυ – 1 κουταλιά της σούπας

Ξηρό κόκκινο τσίλι – 3

Μεγάλο κρεμμύδι – 1 μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο

Ντομάτα – 1 μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένη

Κουρκουμάς σε σκόνη – 2 πρέζες

Κόκκινο τσίλι σε σκόνη – 2 κουτ

κόλιανδρος σε σκόνη – 2 κουταλιές της σούπας

Νερό

Λάδι

Αλάτι για γεύση

κουταλάκι του γλυκού

σούπας – κουταλιά της σούπας

Μέθοδος:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.

2. Προσθέστε τους σπόρους μάραθου και αφήστε το να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα.

3. Προσθέστε το ξηρό κόκκινο τσίλι και τηγανίστε για λίγα δευτερόλεπτα.

4. Προσθέστε το μεγάλο κρεμμύδι, τα φύλλα κάρυ και τηγανίστε μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει.

5. Προσθέστε την ντομάτα και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί.

6. Προσθέστε όλες τις σκόνες και τηγανίστε μέχρι να φύγει η ωμή μυρωδιά του.

7. Προσθέστε μπουκίτσες κουνουπιδιού, νερό (τόσο για να ψηθούν τα λαχανικά – και αλάτι.

8. Αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά.

9. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κουνουπίδι να ψηθεί.

10. Αφού ψηθεί τηγανίζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Νόστιμη ινδική χορτοφαγική συνταγή είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Απολαύστε το νόστιμο κάρυ κουνουπιδιού με λευκό ρύζι.

Εάν είστε Ινδός ή Ινδός καταγωγής, προσπαθήστε να καταναλώνετε ινδικά τρόφιμα τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Τα ινδικά τρόφιμα θα αναζωογονήσουν και θα αναζωογονήσουν το σώμα και την ψυχή σας.