Skip to content

Επιλογές μενού γρήγορου φαγητού σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και κετο: Πώς να τρώτε με επιτυχία στα εστιατόρια

Για όσους κάνουν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων ή κετο, υπάρχει σχεδόν πάντα κάτι που μπορείτε να φάτε σε κάθε μέρος ή εστιατόριο για γρήγορο φαγητό. Σχεδιάστε εκ των προτέρων. Πριν μπείτε σε ένα εστιατόριο, ελέγξτε το μενού και τις διατροφικές πληροφορίες στο διαδίκτυο στο σπίτι ή χρησιμοποιώντας το smartphone σας. Είναι πάντα καλό να γνωρίζετε τις ασφαλείς επιλογές προτού μπείτε στον πειρασμό από τα στοιχεία του μενού που δεν πρέπει να έχετε σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Για να διευκολύνω την εύρεση μιας γρήγορης επιλογής φιλικής προς το κετο, έχω συντάξει μια λίστα με πολλά εστιατόρια και χώρους γρήγορου φαγητού και εκείνα τα είδη που έχω βρει ότι είναι οι επιλογές με τους χαμηλότερους υδατάνθρακες (και πιο συναισθηματικά ικανοποιητικές). Αυτές δεν είναι όλες τέλειες επιλογές, αλλά όταν δεν έχετε άλλες επιλογές λόγω περιορισμών χρόνου ή τοποθεσίας, θα τα καταφέρουν αμέσως.

Είναι πολύ σημαντικό το γεγονός ότι τα μέρη για φαστ φουντ απαιτούνται για τη δημοσίευση διατροφικού περιεχομένου. Γίνεται πιο εύκολο να ακολουθείτε το σχέδιο κετο κάθε μέρα. Ο αριθμός υδατανθράκων που παραθέτω είναι κατά προσέγγιση και είναι ΚΑΘΑΡΑ γραμμάρια.

Γενικά, υπάρχει συνήθως κάποια επιλογή σαλάτας όπου κι αν βρίσκεστε. Στα Burger joints, απλώς αφαιρέστε το ψωμάκι και πολλά μέρη προσφέρουν αντ’ αυτού περιτυλίγματα μαρουλιού. Το κοτόπουλο δεν πρέπει να έχει πανάρισμα.

Ως δευτερεύουσα σημείωση, βοηθάει να έχετε ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι στο αυτοκίνητο ή την τσάντα σας. Μεγάλα, ζουμερά μπιφτέκια σε μικροσκοπικά κομμάτια μαρουλιού καταλήγουν στο τραπέζι – ή στην αγκαλιά σας. Τα μικρά, αδύναμα πλαστικά fastfood δυσκολεύουν επίσης το φαγητό. Βγάλτε τα δικά σας ανθεκτικά σκεύη και απολαύστε!

Τώρα για τις επιλογές φαγητού… εδώ είναι μερικοί αρκετά προφανείς γενικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε:

  • Παραλείψτε το τσουρέκι ή τυλίξτε
  • Παραλείψτε τα ζυμαρικά, τις πατάτες ή το ρύζι
  • Σαλάτες – χωρίς κρουτόν. Κολλήστε με επιλογές ντρέσινγκ με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη – Caesar, Blue Cheese, Ranch, Chipotle. Κοιτάξτε το όνομα που μπορεί να σας δώσει μια ιδέα, πράγματα όπως “μέλι” στο honey dijon ή “γλυκό” στο όνομα του ντύσιμο – αυτά συνήθως δεν είναι καλή επιλογή. Ελέγξτε το συστατικό για προϊόντα που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
  • Κοτόπουλο – Επιλέξτε ψητό ή σοτέ. Μείνετε μακριά από κάθε κοτόπουλο που είναι παναρισμένο.

McDonalds – Προτιμήστε οποιοδήποτε μπιφτέκι (μηδέν γρ.) ή ψητό κοτόπουλο (2 γρ.) χωρίς το ψωμάκι και από πάνω τυρί, μαγιονέζα, μουστάρδα, κρεμμύδια κ.λπ. Χωρίς κέτσαπ. Προσθέστε μια συνοδευτική σαλάτα (3 γρ.). Η σαλάτα του Καίσαρα με ψητό κοτόπουλο ή η σαλάτα μπέικον ράντσο με ψητό κοτόπουλο είναι 9 γρ.

Burger King – ίδιες πληροφορίες για το μπιφτέκι με το McDonald’s: μπιφτέκι (μηδέν γραμμάρια) χωρίς το ψωμάκι και από πάνω τυρί, μαγιονέζα, μουστάρδα, κρεμμύδια κ.λπ. Χωρίς κέτσαπ. Το τρυφερό σάντουιτς κοτόπουλου χωρίς το ψωμάκι είναι 3 γρ. ΠΡΟΣΟΧΗ – μπορεί να πιστεύετε ότι το μπιφτέκι λαχανικών είναι χαμηλό, αλλά είναι 19 γραμμάρια υδατανθράκων, οπότε αυτό είναι περίπου μια ολόκληρη μέρα υδατανθράκων με κετο. Προσθέστε μια συνοδευτική σαλάτα (3 γρ.). Η τρυφερή σαλάτα κοτόπουλου είναι 8 γραμμάρια χωρίς ντρέσινγκ ή κρουτόν. Η τρυφερή τραγανή σαλάτα κοτόπουλου δεν είναι επιλογή. Μην προσπαθήσεις.

BONUS – επιδόρπιο!;! – οι φρέσκες πατάτες μήλου δεν τηγανίζονται και είναι 5 γρ καθαρούς υδατάνθρακες ΧΩΡΙΣ σάλτσα καραμέλας.

Μετρό – Μάλλον θα πρέπει να παραλείψετε το Subway αν μπορείτε. Τα ψωμάκια και τα τσουρέκια είναι όλα πλούσια σε υδατάνθρακες. Υποθέτω ότι θα μπορούσατε απλώς να τους βάλετε να ρίξουν τα υλικά σε ένα περιτύλιγμα χωρίς ψωμάκι, αλλά αυτό δεν ακούγεται ελκυστικό. Δεν έχω πληροφορίες σχετικά με τον αριθμό των υδατανθράκων για κάθε υποβρύχιο χωρίς ψωμάκι, αλλά πιθανότατα μπορείτε να το καταλάβετε – το κοτόπουλο ή το πεπερόνι είναι εντάξει, αλλά είναι εντάξει το κοτόπουλο “γλυκό κρεμμύδι”; Δεν έχω ιδέα. Μείνετε στις σαλάτες, αλλά συνειδητοποιήστε ότι θα πάρετε μόνο μαρούλι iceberg (4 γραμμάρια).

Carl’s Junior και Hardees – Αυτή η αλυσίδα προσφέρει “τυλίγματα μαρουλιού” – το μπιφτέκι σας τυλιγμένο σε ένα μεγάλο κομμάτι μαρούλι για εύκολη κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων. (Όπως έχω πει, το δοκίμασα και δεν το λατρεύω. Μου αρέσει να κουβαλάω το δικό μου πιρούνι.) Επιλογές χωρίς κουλούρι – Μπέργκερ έξι δολαρίων (7 γρ.), μπιφτέκι 1/2 χοντρό (5 γρ), κλαμπ κοτόπουλου ψητό σάντουιτς (7g/10g στο Hardees). Η σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα χωρίς κρουτόν είναι 10γρ. Η συνοδευτική σαλάτα είναι 3 γρ.

Του Τζίμι Τζον – Το unwich – ένα σάντουιτς τυλιγμένο με μαρούλι – ταιριάζει εδώ. Τα κρέατα είναι ωραία, απλά βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά δεν είναι πλούσια σε υδατάνθρακες.

Wendy’s – Και πάλι, μπορείτε να πάρετε το μπιφτέκι σας σε περιτύλιγμα μαρουλιού ή κουτί. Οποιοδήποτε burger με γαρνιτούρες. Το Mayo έχει σιρόπι καλαμποκιού, και είναι 1 γρ. Το φιλέτο γκριλ κοτόπουλου είναι 1 γρ. Μπορείτε να το παραγγείλετε στο σάντουιτς με κοτόπουλο ή στο απόλυτο σάντουιτς με σχάρα κοτόπουλου. Καλύτερες σαλάτες: κοτόπουλο caesar (7g), blt κοτόπουλο σαλάτα με ψητό κοτόπουλο. Πλαϊνές σαλάτες aer 6g ή 2g για Caesar.

Pizza Hut και άλλα μέρη για πίτσα – Είναι πιθανό να συνηθίσετε να τρώτε πίτσα χωρίς κρούστα. Πρέπει να φάτε διπλάσια ποσότητα, αλλά αν υπάρχει ένα πάρτι ή ένα δείπνο έξω που δεν μπορείτε να αποφύγετε σε μια πίτσα, απλώς αφαιρέστε τα τυριά και φάτε το μεγάλο ακατάστατο σωρό από τυριά και γαρνιτούρες. Μια συνοδευτική σαλάτα είναι μια ωραία προσθήκη. Διαφορετικά, απλώς επιλέξτε να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι με κρούστα χαμηλών υδατανθράκων.

Μογγολικό μπάρμπεκιου – ΝΑΙ! Γεμίστε το μπολ σας με κοτόπουλο, γαρίδες, φέτες κρεμμυδιού και μανιτάρια και, στη συνέχεια, προσθέστε την ασιατική σάλτσα μαύρου φασολιού. Ξέρω ότι τα φασόλια έχουν υδατάνθρακες, αλλά αυτή η ετικέτα σάλτσας λέει 1 γραμμάριο υδατάνθρακες ανά ουγγιά (κάθε σάλτσα έχει ξεκάθαρη ετικέτα). Προσθέστε λίγο σκόρδο και περιμένετε να κάνει τη δουλειά του ο ψησταριάς. Είναι αυτονόητο ότι παραλείπετε τα ορεκτικά, τις τορτίγιες και το ρύζι. Ζητήστε από το προσωπικό αναμονής να μην τους φέρει στο τραπέζι.

Ιταλικά εστιατόρια – Αυτά χρειάζονται λίγη πονηριά, αλλά μπορούν να κατακτηθούν! Ιδέες: τι θα λέγατε για κοτόπουλο Marsala σε ένα ιταλικό μέρος; Φροντίστε να μην συνοδεύεται από ζυμαρικά. Αντικαταστήστε το μπρόκολο ή κάποιο άλλο συνοδευτικό φιλικό προς την κετο-ή μια μεγάλη σαλάτα. Πικάτα κοτόπουλου είναι επίσης μια πιθανότητα.

Τα μεξικάνικα και τα κινέζικα εστιατόρια είναι τα πιο δύσκολα, γιατί οποιαδήποτε επιλογή χαμηλών υδατανθράκων δεν είναι εξαρχής ο λόγος για να πάτε στο εστιατόριο. Σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο, τείνω να παίρνω ένα μεγάλο μπουρίτο χωρίς φασόλια και να απλώνω την απαλή τορτίγια σαν πιάτο. Φάτε τα εσωτερικά υλικά και ρίξτε την τορτίγια.

Αν ΠΡΕΠΕΙ να πάτε στο α Κινέζικος μπουφές (Παρευρέθηκα σε ένα δείπνο κηδείας σε ένα), μπορείτε να βρείτε επιλογές, αλλά μάλλον δεν πρόκειται να είναι του αγαπημένου σας στρατηγού Tso. Τι θα λέγατε για τις επιλογές του salad bar; αυγά? το εσωτερικό των αυγολάδων, και έφαγα ακόμη και το εσωτερικό μόνο από καβουράκια. Δυστυχώς, αυτές οι ιδέες αφήνουν ένα σωρό από πεταμένα κοχύλια και τηγανητά εξωτερικά κομμάτια στο πιάτο σας και το κάνουν να μοιάζει σαν να σπαταλάτε πραγματικά φαγητό.

Φτερά οπουδήποτε – Η τυπική σάλτσα βουβάλου είναι συνήθως εντάξει όπως και η παρμεζάνα σκόρδου

Ψιλικατζίδικα μπορεί επίσης να είναι μια καλή επιλογή! Το 7-11 έχει πακέτα σκληρά βραστά αυγά, πλάκες τυριού, λεπτές τσάντες, αμύγδαλα και φλούδες χοιρινού κρέατος. Οι φλούδες χοιρινού κρέατος έχουν γεύση μπάρμπεκιου και είναι ΜΗΔΕΝΟΙ υδατάνθρακες.

Θυμηθείτε, ό,τι κι αν επιλέξετε, κρατήστε το ψωμί, τις πατάτες, το ρύζι, τα ζυμαρικά, τις πατάτες και τις τορτίγιες. Και προσέξτε την πιθανότητα αμύλου καλαμποκιού, ψίχουλα ψωμιού και άλλων πληρωτικών. Με σωστό προγραμματισμό και καλή στάση, μπορείτε να βρείτε υγιεινές επιλογές κετο και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες όταν γευματίζετε έξω και να τηρείτε το επιτυχημένο πρόγραμμα διατροφής κετο.