Skip to content

Είναι η δίαιτα Κέτο κατάλληλη για εσάς;

Σας ενδιαφέρει να χάσετε βάρος; Έχετε βαρεθεί τις δίαιτες που υποστηρίζουν χαμηλά ή καθόλου λιπαρά και λαχταράτε τα κρέατά σας με πολλά λιπαρά; Μπορεί κάλλιστα να σκέφτεστε να κάνετε δίαιτα κετο, το νέο παιδί στο μπλοκ. Υποστηρίζεται από πολλές διασημότητες, όπως η Halle Berry, ο LeBron James και η Kim Kardashian, μεταξύ άλλων, η κετο δίαιτα έχει αποτελέσει αντικείμενο πολλών συζητήσεων μεταξύ διαιτολόγων και γιατρών. Αναρωτιέστε αν η δίαιτα κετο είναι ασφαλής και κατάλληλη για εσάς;

Τι είναι τελικά η κετογονική δίαιτα;

Πρέπει να γνωρίζετε ότι το σώμα χρησιμοποιεί ζάχαρη με τη μορφή γλυκογόνου για να λειτουργήσει. Η δίαιτα κετο που είναι εξαιρετικά περιορισμένη στη ζάχαρη αναγκάζει το σώμα σας να χρησιμοποιεί λίπος ως καύσιμο αντί για ζάχαρη, καθώς δεν λαμβάνει αρκετή ζάχαρη. Όταν το σώμα δεν λαμβάνει αρκετή ζάχαρη για καύσιμο, το συκώτι αναγκάζεται να μετατρέψει το διαθέσιμο λίπος σε κετόνες που χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό ως καύσιμο – εξ ου και ο όρος κετογονική.

Αυτή η δίαιτα είναι μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά με μέτριες ποσότητες πρωτεΐνης. Ανάλογα με την πρόσληψη υδατανθράκων, το σώμα φτάνει σε κατάσταση κέτωσης σε λιγότερο από μία εβδομάδα και παραμένει εκεί. Καθώς το λίπος χρησιμοποιείται αντί της ζάχαρης για καύσιμο στο σώμα, η απώλεια βάρους είναι δραματική χωρίς υποτιθέμενο περιορισμό των θερμίδων.

Η δίαιτα κετο είναι τέτοια που θα πρέπει να στοχεύετε να λαμβάνετε το 60-75% των ημερήσιων θερμίδων σας από λίπος, 15-30% από πρωτεΐνες και μόνο 5-10% από υδατάνθρακες. Αυτό συνήθως σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε μόνο 20-50 γραμμάρια υδατάνθρακες την ημέρα.

Τι μπορείτε να φάτε σε αυτή τη δίαιτα;

Η δίαιτα είναι μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά που μοιάζει κάπως με την Atkins. Ωστόσο, δίνεται μεγαλύτερη έμφαση στα λίπη, συνήθως «καλά» λιπαρά. Στη δίαιτα κετο που μπορείτε να έχετε

  • Ελαιόλαδο

  • Λάδι καρύδας

  • Έλαια ξηρών καρπών

  • Βούτυρο

  • Γκι

  • Βόειο κρέας με χόρτο

  • Κοτόπουλο

  • Ψάρι

  • Άλλα κρέατα

  • Τυρί γεμάτο λιπαρά

  • Αυγά

  • Κρέμα

  • Φυλλώδη λαχανικά

  • Μη αμυλούχα λαχανικά

  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

  • Σπόροι

Μπορείτε επίσης να πάρετε μια ολόκληρη σειρά από σνακ που προορίζονται για οπαδούς κετο. Όπως μπορείτε να δείτε από αυτή τη λίστα, τα φρούτα είναι περιορισμένα. Μπορείτε να έχετε φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε περιορισμένη ποσότητα (κυρίως μούρα), αλλά θα πρέπει να απορρίψετε τα αγαπημένα σας φρούτα, καθώς είναι όλα γλυκά ή/και αμυλούχα.

Αυτή η δίαιτα δεν περιλαμβάνει κανένα είδος δημητριακών, αμυλούχα λαχανικά όπως οι πατάτες (και όλοι οι κόνδυλοι), χωρίς ζάχαρη ή γλυκά, χωρίς ψωμιά και κέικ, χωρίς φασόλια και φακές, χωρίς ζυμαρικά, χωρίς πίτσα και μπιφτέκια και πολύ λίγο αλκοόλ. Αυτό σημαίνει επίσης χωρίς καφέ με γάλα ή τσάι με γάλα – στην πραγματικότητα, χωρίς γάλα και παγωτά και επιδόρπια με βάση το γάλα.

Πολλά από αυτά έχουν λύσεις, καθώς μπορείτε να πάρετε ζυμαρικά και πίτσα χωρίς υδατάνθρακες, μπορείτε να έχετε ρύζι κουνουπίδι και τώρα υπάρχουν ακόμη και εστιατόρια που απευθύνονται σε λάτρεις των κετοειδών.

Ποια είναι τα οφέλη της κετο δίαιτας;

Αν αναρωτιέστε αν αυτή η δίαιτα είναι ασφαλής, οι υποστηρικτές της και όσοι έχουν πετύχει τους στόχους τους για απώλεια βάρους σίγουρα θα συμφωνήσουν ότι είναι ασφαλής. Ανάμεσα στα οφέλη της κετο δίαιτας μπορείτε να περιμένετε:

  1. Απώλεια βάρους

  2. Μειωμένες ή καθόλου αιχμές ζάχαρης

  3. Έλεγχος της όρεξης

  4. Επίδραση ελέγχου των επιληπτικών κρίσεων

  5. Η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται σε ασθενείς με υψηλή αρτηριακή πίεση

  6. Μειωμένες κρίσεις ημικρανίας

  7. Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα μπορεί να είναι σε θέση να μειώσουν τα φάρμακά τους

  8. Μερικά οφέλη για όσους πάσχουν από καρκίνο

Εκτός από τα τέσσερα πρώτα, δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητά του ή για άλλες ασθένειες, καθώς απαιτείται πολύ περισσότερη έρευνα μακροπρόθεσμα.

Υπάρχουν παρενέργειες αυτής της δίαιτας;

Όταν ξεκινάτε αρχικά τη δίαιτα κετο, μπορεί να υποφέρετε από αυτό που είναι γνωστό ως κετογρίππη. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να μην εμφανιστούν σε όλους τους ανθρώπους και συνήθως ξεκινούν λίγες μέρες μετά τη δίαιτα, όταν το σώμα σας βρίσκεται σε κατάσταση κέτωσης. Μερικές από τις παρενέργειες είναι:

  • Ναυτία

  • Κράμπες και πόνος στην κοιλιά

  • Πονοκέφαλο

  • Εμετός

  • Διάρροια και/ή δυσκοιλιότητα

  • Κράμπες στους μύες

  • Ζάλη και κακές συγκεντρώσεις

  • Αυπνία

  • Λαχτάρα για υδατάνθρακες και ζάχαρη

Αυτά μπορεί να χρειαστούν έως και μία εβδομάδα για να υποχωρήσουν καθώς το σώμα σας συνηθίζει στο νέο καθεστώς διατροφής. Μπορεί επίσης να υποφέρετε από άλλα προβλήματα όταν ξεκινάτε τη δίαιτα κετο – μπορεί να διαπιστώσετε ότι έχετε αυξημένη ούρηση, επομένως είναι σημαντικό να διατηρείτε τον εαυτό σας καλά ενυδατωμένο. Μπορεί επίσης να υποφέρετε από κετοαναπνοή όταν το σώμα σας φτάσει στη βέλτιστη κέτωση και μπορείτε να χρησιμοποιείτε στοματικό διάλυμα ή να βουρτσίζετε τα δόντια σας πιο συχνά.

Συνήθως οι παρενέργειες είναι προσωρινές και μόλις το σώμα σας εγκλιματιστεί στη νέα δίαιτα, αυτές θα πρέπει να εξαφανιστούν.

Πόσο ασφαλής είναι η κετο δίαιτα;

Ακριβώς όπως κάθε άλλη δίαιτα που περιορίζει τα τρόφιμα σε συγκεκριμένες κατηγορίες, η κετοδίαιτα δεν είναι χωρίς κινδύνους. Καθώς δεν πρέπει να τρώτε πολλά φρούτα και λαχανικά, φασόλια και φακές και άλλα τρόφιμα, μπορεί να υποφέρετε από έλλειψη πολλών απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Δεδομένου ότι η διατροφή είναι υψηλή σε κορεσμένα λίπη και, εάν επιδοθείτε στα «κακά» λιπαρά, μπορεί να έχετε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Μακροπρόθεσμα, η κετοδίαιτα μπορεί επίσης να προκαλέσει πολλές διατροφικές ελλείψεις, καθώς δεν μπορείτε να τρώτε δημητριακά, πολλά φρούτα και λαχανικά και να χάνετε φυτικές ίνες, καθώς και σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα, φυτοθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά μεταξύ άλλων. Μπορεί να υποφέρετε από γαστρεντερική δυσφορία, μειωμένη οστική πυκνότητα (χωρίς γαλακτοκομικά και άλλες πηγές ασβεστίου) και προβλήματα με τα νεφρά και το συκώτι (η δίαιτα προκαλεί πρόσθετο άγχος και στα δύο όργανα).

Είναι η κετο δίαιτα ασφαλής για εσάς;

Εάν είστε πρόθυμοι να παραιτηθείτε από τα συνηθισμένα διατροφικά σας βασικά και θέλετε πραγματικά να χάσετε βάρος, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε τη δίαιτα κετο. Το μεγαλύτερο πρόβλημα με αυτή τη δίαιτα είναι η κακή συμμόρφωση των ασθενών χάρη στον περιορισμό των υδατανθράκων, επομένως πρέπει να είστε σίγουροι ότι μπορείτε να ζήσετε με τις διατροφικές σας επιλογές. Εάν απλώς σας είναι πολύ δύσκολο να ακολουθήσετε, μπορείτε να ακολουθήσετε μια εκδοχή της τροποποιημένης κετο δίαιτας που προσφέρει περισσότερους υδατάνθρακες.

Ωστόσο, η δίαιτα κετο είναι σίγουρα αποτελεσματική στο να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη, πολλοί από τους παχύσαρκους ασθενείς που ακολουθήθηκαν κατάφεραν να χάσουν βάρος. Τα όποια προβλήματα αντιμετώπισαν ήταν προσωρινά. Εάν δεν αντιμετωπίζετε σημαντικά προβλήματα υγείας εκτός από την παχυσαρκία και δεν έχετε καταφέρει να χάσετε βάρος ακολουθώντας οποιαδήποτε συμβατική δίαιτα, η δίαιτα κετο μπορεί να είναι μια βιώσιμη επιλογή. Πρέπει να είστε απόλυτα αποφασισμένοι να χάσετε βάρος και να είστε έτοιμοι να ακολουθήσετε μια περιορισμένη δίαιτα όπως ορίζεται. Ακόμα κι αν έχετε οποιοδήποτε ιατρικό πρόβλημα, μπορείτε να ακολουθήσετε τη συμβουλή του γιατρού σας και την καθοδήγηση ενός διατροφολόγου και να ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα.

Μια άλλη μελέτη που διεξήχθη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα έδειξε ότι η κετο-δίαιτα είναι ευεργετική στην απώλεια βάρους και επίσης οδηγεί σε μειωμένα επίπεδα χοληστερόλης με μείωση της κακής χοληστερόλης και αύξηση της καλής χοληστερόλης.

Είναι η κετο δίαιτα ασφαλής για εσάς; Οι περισσότεροι γιατροί και διατροφολόγοι συμφωνούν ότι η δίαιτα κετο είναι καλή για την απώλεια βάρους βραχυπρόθεσμα. Όσον αφορά το μακροπρόθεσμο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες. Λάβετε υπόψη ότι η παχυσαρκία δεν είναι μια κατάλληλη επιλογή καθώς ενέχει τον δικό της κίνδυνο προβλημάτων υγείας.