Skip to content

Δύο Συνταγές Πουτίγκας με Πρωτεΐνη Σπόρους Chia

Μου γνώρισαν την πουτίγκα με σπόρους chia πριν από μερικά χρόνια και ερωτεύτηκα αμέσως. Μια υγιεινή εναλλακτική στην κανονική πουτίγκα; Ναι παρακαλώ! Λατρεύω να “υγιεινώνω” τα αγαπημένα μου φαγητά που δεν είναι τόσο υγιεινά για εσάς, οπότε αυτό ήταν ακριβώς στο σοκάκι μου. Δοκίμασα μερικές συνταγές πουτίγκας με σπόρους chia και άρχισα να αναπτύσσω τις δικές μου. Οι περισσότερες από τις συνταγές που βρήκα δεν είχαν προσθήκη πρωτεΐνης σε αυτές, έτσι αποφάσισα να ενισχύσω τη δική μου με πρωτεΐνη. Η πουτίγκα με πρωτεΐνη από σπόρους Chia προσφέρει μια υγιεινή γροθιά. Είναι γεμάτο με υγιεινά θρεπτικά συστατικά που το καθιστούν μια εξαιρετική επιλογή είτε για πρωινό είτε για ένα υγιεινό επιδόρπιο.

Οι σπόροι Chia είναι μια καλή πηγή φυτικής προέλευσης ωμέγα-3, φυτικών ινών ασβεστίου και σιδήρου. Έχουν επίσης μικρές ποσότητες φωσφόρου, μαγγανίου, καλίου και χαλκού. Λατρεύω την “τραγανή” υφή τους. Σχεδόν μου θυμίζουν ταπιόκα, αλλά είναι πολύ πιο υγιεινά για εσάς.

Οι σπόροι Chia μπορούν να καταναλωθούν ωμοί ή μαγειρεμένοι. Συνιστώ να τα τρώτε αφού είτε έχουν μουλιαστεί (όπως σε συνταγή για πουτίγκα) είτε μαγειρεμένα γιατί αυτοί οι σπόροι διαστέλλονται μόλις ενυδατωθούν. Το να τα τρώτε στεγνά μπορεί να οδηγήσει σε διαστολή τους στο λαιμό σας, κάτι που μπορεί να σας δώσει μια ελαφρώς περίεργη αίσθηση. Ένα από τα μεγάλα πλεονεκτήματα είναι η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που θα σας βοηθήσουν να έχετε μια αίσθηση πληρότητας που οδηγεί σε καλύτερο κορεσμό.

Συνταγή πουτίγκας με πρωτεΐνη Chia 1: Βανίλια, Αμύγδαλο + Καρύδα

Σερβίρει 4:

8 Τ σπόροι Chia

2 C Γάλα αμυγδάλου (ή γάλα επιλογής)

2 T Εκχύλισμα βανίλιας Μαδαγασκάρης (Λατρεύω αυτό το εκχύλισμα βανίλιας λόγω της βαθιάς γεύσης του.)

4 T τριμμένη καρύδα (συν λίγη επιπλέον για να πασπαλίσουμε από πάνω)

2 T Σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι)

4 μεζούρες πρωτεΐνη σε σκόνη (χρησιμοποίησα βανίλια ορού γάλακτος που τρέφεται με χόρτο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας σκόνη πρωτεΐνης με βάση τα ζώα ή τα φυτά – περίπου 20 γραμμάρια ανά μεζούρα)

4 Τ αμύγδαλα

*Αν σας αρέσει πιο κρεμώδης γεύση, χρησιμοποιήστε γάλα αμυγδάλου με γεύση βανίλια ή φρυγανισμένο γάλα αμυγδάλου καρύδας από τις φάρμες Califia για να αποκτήσετε πιο πλούσια γεύση.

Πως να:

– Ανακατέψτε τους σπόρους, το γάλα αμυγδάλου, το εκχύλισμα βανίλιας, την καρύδα και το σιρόπι σφενδάμου μέχρι να ενωθούν πλήρως.

– Προσθέστε σκόνη πρωτεΐνης και ανακατέψτε με ένα σύρμα για να σπάσει. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να μην έχετε στο μείγμα σβώλους σκόνης πρωτεΐνης.

– Ρίξτε ομοιόμορφα σε 4 φλιτζάνια και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά.

– Βγάλτε από το ψυγείο και ανακατέψτε σε κάθε πουτίγκα πρωτεΐνης σπόρων chia για να βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι chia έχουν ενσωματωθεί πλήρως (μερικές φορές θα βυθιστούν στο κάτω μέρος).

– Επιστρέψτε στο ψυγείο και αφήστε το για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι το μείγμα να γίνει πουτίγκα ή σαν τζελ.

– Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, πασπαλίστε από πάνω αμύγδαλα και έξτρα καρύδα και απολαύστε.

Συνταγή πουτίγκας με πρωτεΐνη Chia 2: Διπλή σοκολάτα κακάο

Σερβίρει 4:

4 κουταλιές πρωτεΐνη σοκολάτας (ζωικής ή φυτικής προέλευσης)

4 T Μύτες κακάο (συν επιπλέον για γαρνίρισμα)

4 Τ σπόροι κάνναβης καλυμμένοι με σοκολάτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ημίγλυκα τσιπς, αλλά δεν θα επωφεληθείτε από την κάνναβη)

2 Τ σιρόπι σφενδάμου ή μέλι

8 Τ σπόροι Chia

2 C Γάλα αμυγδάλου

*Αν σας αρέσει η σοκολάτα + το φυστικοβούτυρο, προσθέστε 1 Τ φυστικοβούτυρο (ή αμυγδαλοβούτυρο) στο μείγμα για τη γεύση σοκολάτας + ξηρών καρπών.

Πως να:

Χρησιμοποιήστε τις ίδιες οδηγίες όπως παραπάνω για την πουτίγκα βανίλιας, αμύγδαλου, καρύδας.

Μόλις τελειώσει η πουτίγκα, από πάνω πασπαλίζουμε με κακάο και απολαμβάνουμε!

Φτιάχνω αυτές τις συνταγές συχνά για πρωινό, επειδή είναι μια εύκολη επιλογή προετοιμασίας γευμάτων πριν. Στη συνέχεια, μπορείτε να φάτε γρήγορα ή να πιάσετε και να πάτε πριν βγείτε από την πόρτα. Τα απολαμβάνω επίσης ως σνακ ή υγιεινό επιδόρπιο αν λαχταρώ κάτι λίγο γλυκό. Απολαύστε τα όπως θέλετε και μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί με τις συνταγές όπως σας βολεύει.