Skip to content

Γρήγορη σαλάτα σούσι: Μόνο 10 υλικά!

Ονειρεύτηκα αυτή τη συνταγή όταν λαχταρούσα το αγαπημένο μου ρολό σούσι και αποφάσισα ότι μπορώ να το φτιάξω μόνη μου, σε μορφή σαλάτας, μιας και δεν είμαι itamae! Αυτή η σαλάτα σερβίρεται ως μεσημεριανό σε μέρος μιας εβδομάδας Asian Fusion στο σπίτι μου. Το σέρβιρα με πικάντικο τυρί κρέμα jalapeno γεμιστά wontons φτιαγμένα με περιτυλίγματα ρολού αυγού στη μέση και μπισκότα τύχης μετά το γεύμα. Μπορώ επίσης να δω ότι αυτό είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό σε ένα δείπνο ή ως γεύμα σε πακέτο για τη δουλειά ή το σχολείο. Κάντε όπως έκανα εδώ ή προσαρμόστε ξανά για να ταιριάζει στο αγαπημένο σας ρολό σούσι!

Μερίδες: 4

Συστατικά
1 φλιτζάνι μακρόσκοκο λευκό ρύζι
1 ¾ φλιτζάνι Νερό
1 αβοκάντο
1 φλιτζάνι μίνι καρότα
1 Αγγούρι
4 Απομιμήσεις καβουριών
1 φλιτζάνι κατεψυγμένες γαρίδες
Τηγανητά κρεμμύδια
Sriracha mayo
Σάλτσα σόγιας

1. Βράζετε στον ατμό ή βράζετε τα καρότα τόσο ώστε να μαλακώσουν. Τα κόβουμε σε μικρά κατά μήκος κομμάτια. Τοποθετούμε σε ένα φλιτζάνι στο ψυγείο να κρυώσει. Ξεφλουδίστε και κόψτε το αγγούρι σε όμοια κομμάτια, τοποθετήστε επίσης σε ένα σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο.

2. Βάλτε νερό και ρύζι σε σκεπασμένη κατσαρόλα και αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον μισή ώρα. Άφησα το δικό μου να καθίσει όλη τη νύχτα. Όταν είναι έτοιμο να μαγειρέψετε, αφήστε να πάρει βράση ακάλυπτα και στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό.

3. Αφήστε το ρύζι να κρυώσει αρκετά για να το βάλετε στο ψυγείο ή να κρυώσει.

4. Περάστε τις γαρίδες κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού για να ξεπαγώσουν. Βάλτε σε μπολ κατάλληλου μεγέθους.

5. Κόψτε την απομίμηση καβούρι σε μικρές μπουκιές. Βάλτε σε άλλο μπολ κατάλληλου μεγέθους. Τοποθετούμε και τα δύο στο ψυγείο.

6. Όταν όλα αυτά τα υλικά είναι έτοιμα να συνδυαστούν πρώτα φτιάξτε ένα κρεβάτι με κολλώδες ρύζι στον πάτο του μπολ σας. Κόψτε το αβοκάντο σας στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε το περιεχόμενο σε ένα κομμάτι και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό σε 4 φέτες. Τοποθετούμε 4 φέτες αερισμένες πάνω από το 1/3 του ρυζιού σε κάθε μπολ.

7. Τοποθετήστε ξυλάκια αγγουριού σε άλλο 1/3 του ρυζιού σας. Τοποθετήστε τα ξυλάκια καρότου στο τελευταίο 1/3.

8. Σέρβιρα τις σαλάτες ακριβώς έτσι με τις επιλογές να προσθέσω γαρίδες ή/και απομίμηση καβουριού και μετά να τις ντύσω μόνος σου με τηγανητά κρεμμύδια, Sriracha mayo και σάλτσα σόγιας για γεύση, αλλά σίγουρα μπορείς να ετοιμάσεις ολόκληρη τη σαλάτα για τους καλεσμένους σου.