Skip to content

Ένα οστρακάκι με αυτό το γλυκό και γευστικό που πρέπει να μαγειρέψετε απόψε

Φρέσκιες ή κατεψυγμένες, με το κέλυφος ή με τη φλούδα, οι συνταγές με γαρίδες απαιτούν όλες τις ποικιλίες αυτού του δημοφιλούς οστρακοειδούς. Γνωστές για την κρεατική υφή και τη γλυκιά τους γεύση, οι γαρίδες είναι επίσης χαμηλές σε λιπαρά. Όταν επιλέγετε ποιο είδος θα αγοράσετε, αποφύγετε τις εκτρεφόμενες γαρίδες και αντ’ αυτού αναζητήστε ποικιλίες με βιώσιμη διαχείριση.

Αν ενδιαφέρεστε για το ψήσιμο στη σχάρα, το καλύτερο στοίχημά σας θα είναι να μαγειρέψετε με βασιλικές γαρίδες, οι οποίες είναι μεγαλύτερες και κρεατικές από άλλες ποικιλίες όπως οι κρυστάλλινες γαρίδες. φροντίστε να μαρινάρετε τα οστρακοειδή σας πριν τα μαγειρέψετε για να τα διατηρήσετε υγρά. Οι συνταγές μαρινάδας είναι άφθονες διαθέσιμες. Δοκιμάστε να συνδυάσετε λευκό πιπέρι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν, βότανα και σκόρδο, καθώς και σάλτσα Worcester, ζωμό και κρασί. Εάν προτιμάτε μια μαρινάδα με βάση τα φρούτα, μουλιάστε τα οστρακοειδή σας σε ένα τροπικό μείγμα από σάρκα μάνγκο, ελαιόλαδο και χυμό λάιμ. Αν σας ενδιαφέρει ένας πιο πικάντικος συνδυασμός, ψιλοκόψτε και ζεστάνετε τα τσίλι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σαφράν για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε τη φλούδα ενός λάιμ και στύψτε το χυμό σε μια κατσαρόλα, μαζί με το μέλι και ένα μείγμα συμπυκνώματος ταμαρίνδου και κονιάκ μαζί.

Άλλες συνταγές για γαρίδες χρησιμοποιούν το ψήσιμο αντί για το ψήσιμο στη σχάρα, όπως πικάντικες ψητές γαρίδες που είναι πιο εύκολο να γίνουν από ό,τι φαίνεται. Πρώτα κόψτε με πεταλούδα 2 ντουζίνες γαρίδες πριν συνδυάσετε προμαγειρεμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, μια κόκκινη πιπεριά, μουστάρδα, σέρι, σάλτσα worcester, κρέας καβουριού, τριμμένη φρυγανιά, μαϊντανό και μαγιονέζα και αρκετό αυγό για να δέσει. Καλύπτουμε τις γαρίδες με το μείγμα και ψήνουμε με παρμεζάνα και πάπρικα. Σερβίρετε με μια πλευρά από ταμπουλούγκ ή άλλη δροσερή σαλάτα της επιλογής σας.

Ιδανική για μια καλοκαιρινή μέρα ή ένα μεσημεριανό πάρτι, μια σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο είναι μια εύκολη στην παρασκευή φρέσκια επιλογή. Ανακατέψτε το αβοκάντο σε φέτες σε τέταρτα με βασιλικές γαρίδες και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και μαϊντανό και σερβίρετε πάνω από τραγανό δροσερό μαρούλι, με ένα dressing από μαγιονέζα, κέτσαπ ντομάτας και σάλτσα Worcestershire. Άλλες εύκολες συνταγές γαρίδας σαλάτας απαιτούν μείγματα φρούτων και οστρακοειδών, ενώ άλλες όπως η γαρίδα και η φέτα ταμπουλέ συνδυάζουν βουλγαρικό, γαρίδες, αγγούρι, ντομάτες, κρεμμύδι, μαϊντανό, λάδι, φέτα, αλάτι, χυμό λεμονιού και πιπέρι. Πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, αυτό είναι ένα μεσημεριανό γεύμα που θα σας κρατήσει χορτάτους και γεμάτους ενέργεια όλη την ημέρα.