Skip to content

Ένας οδηγός αγορών χωρίς ΓΤΟ – Οι κίνδυνοι των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων και ο ρόλος των αγροτικών επιχειρήσεων

  • by

Έχετε προσέξει το μέγεθος της πράσινης πιπεριάς αυτές τις μέρες; Στην πραγματικότητα, όταν περπατάτε στον διάδρομο των προϊόντων, μπορεί να εντυπωσιαστείτε με το πώς τα φρούτα και τα λαχανικά φαίνονται λαμπερά, πολύχρωμα και μεγαλύτερα από τη ζωή. Γνωρίζατε όμως ότι εκτός και αν αγοράζετε συγκεκριμένα τρόφιμα με ετικέτα βιολογικά, το μεγαλύτερο μέρος των τροφίμων στον διάδρομο παραγωγής (και σε άλλους διαδρόμους επίσης) έχει τροποποιηθεί γενετικά;

Αυτή η πρακτική που ονομάζεται επίσης τεχνολογία ανασυνδυασμένου DNA, αλλάζει τη γενετική σύνθεση του πυρήνα του οργανισμού. Αυτός ο γενετικός χειρισμός δίνει στους επιστήμονες τη δυνατότητα να δημιουργήσουν οποιοδήποτε χαρακτηριστικό επιθυμούν — φυσικό ή αφύσικο. Οι έμποροι τροφίμων αποφάσισαν ότι οι ντομάτες πρέπει να είναι πιο γλυκές, οι πιπεριές μεγαλύτερες και χωρίς ελαττώματα φρούτων. Και οι επιστήμονες έχουν εκπληρώσει τις προδιαγραφές τους. Εάν δεν είναι τέλειο, οι έμποροι τροφίμων υποθέτουν, ή ακριβέστερα, υπαγορεύουν, ότι δεν το θέλουμε (ή δεν πρέπει) να το θέλουμε. Αλλά η γενετικά τροποποιημένη τροφή απέχει πολύ από το τέλειο.

Με απλά λόγια, τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι τρόφιμα που καλλιεργούνται από σπόρους των οποίων το DNA έχει τροποποιηθεί γενετικά. Ένα παράδειγμα γονιδιακής αλλαγής είναι η εισαγωγή του Bt (Bacillus thuringiensis) στον σπόρο.

Αυτά τα βιοπαρασιτοκτόνα διαφημίζονται ως λιγότερο επιβλαβή από τα χημικά φυτοφάρμακα επειδή έχουν βιολογική βάση (είναι ιοί, βακτήρια, φερομόνες, φυσικές φυτικές ενώσεις κ.λπ.) σε αντίθεση με τα συνθετικά χημικά αλλά ένα φυτοφάρμακο στο οποίο το δραστικό συστατικό είναι ιός, μύκητας ή βακτήριο ή ένα φυσικό προϊόν που προέρχεται από φυτική πηγή μπορεί κάλλιστα να μην είναι καλοήθη – παρά τη «φυσική» προέλευσή του.

Γιατί; Εν ολίγοις, ο κίνδυνος δεν έγκειται στην προέλευση αυτών των φυτοφαρμάκων, αλλά στις συνέπειες της χρήσης τους. Τα Bts έχουν ως αποτέλεσμα αυξημένη χρήση ζιζανιοκτόνου και επακόλουθη αντοχή στα ζιζανιοκτόνα. “Σούπερ ζιζάνια” ίχνη που μένουν πίσω στις καλλιέργειες τροφίμων και στις καλλιέργειες. γενετική μόλυνση μη γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών που βλάπτει τους βιολογικούς και τους συμβατικούς αγρότες· και ζημιές στην άγρια ​​ζωή της περιοχής.

Επιπλέον, οι Bts συνδυάζονται με το δικό μας γονίδιο βακτηρίων του εντέρου. Η κατάποση τροφής που έχει υποστεί επεξεργασία με Bts γεννά ένα επικίνδυνο φυτοφάρμακο στο ανθρώπινο σώμα.

Ποιος είναι ο ρόλος της αγροτικής επιχείρησης σε όλα αυτά – σίγουρα όχι αλτρουιστική; Η γιγάντια εταιρεία Monsanto βρίσκεται στην πρώτη γραμμή του προβλήματος. Η Monsanto είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός υβριδικών ή γενετικά τροποποιημένων σπόρων. Η Monsanto κατοχυρώνει τώρα με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας σπόρους που περιορίζουν τον αγρότη από τη χρήση οποιουδήποτε άλλου σπόρου εκτός από τον δικό του. Οι αγρότες έχουν πράγματι μηνυθεί από τη Monsanto επειδή έκαναν διαφορετικά.

Η γενετικά τροποποιημένη τεχνολογία μπήκε στην πόρτα πριν από πολλά χρόνια, όταν η κυβέρνηση έδωσε εντολή στον FDA να προωθήσει τη βιοτεχνολογία. Ο άνθρωπος που διορίστηκε να ηγηθεί της κατηγορίας ήταν στην πραγματικότητα πρώην δικηγόρος της Monsanto!

Δυστυχώς, έγιναν πολύ λίγες, έως καθόλου, δοκιμές για την ασφάλεια των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων. Η FDA ισχυρίστηκε ότι δεν γνώριζε καμία πληροφορία που να δείχνει ότι οι γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες ήταν διαφορετικές από τις μη γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες και ως εκ τούτου δεν απαιτούσαν δοκιμές. Εξαιτίας μιας ενδεχόμενης αγωγής, 44.000 εσωτερικά έγγραφα της FDA που δημοσιοποιήθηκαν απέδειξαν ότι αυτό ήταν ένα καθαρό ψέμα.

Υπήρξε μια συντριπτική συναίνεση μεταξύ των επιστημόνων του FDA ότι τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα ήταν όντως διαφορετικά και θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε δυσεύρετα αλλεργιογόνα, τοξίνες, νέες ασθένειες και διατροφικά προβλήματα. Θα μπορούσε αυτό να εξηγήσει την ξαφνική αύξηση των τροφικών αλλεργιών, των τροφικών ευαισθησίας και των πεπτικών προβλημάτων;

Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα δεν βρίσκονται μόνο στον διάδρομο των προϊόντων. Το 75% όλων των επεξεργασμένων τροφίμων περιέχει γενετικά τροποποιημένα συστατικά. Το καλαμπόκι και η σόγια είναι οι μεγαλύτερες γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες, και το καλαμπόκι και η σόγια είναι σχεδόν σε όλα. (Όπως πάντα, διαβάστε τα συστατικά — θα το δείτε μόνοι σας.)

Ο κατάλογος των γενετικά τροποποιημένων προϊόντων είναι μακρύς και μεγαλώνει. Το USDA αποφάσισε ότι τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα δεν χρειάζεται να φέρουν ετικέτα για τον καταναλωτή των ΗΠΑ (εσείς και εγώ). Ωστόσο, οι περισσότερες άλλες χώρες δεν θα εισάγουν τρόφιμα από τις ΗΠΑ, εκτός εάν φέρουν σαφή σήμανση ΓΤ ή όχι.

Αν έχετε διαβάσει κάποιο από τα άλλα άρθρα μου, ξέρετε μέχρι τώρα πόσο έχουν αποκλίνει τα τρόφιμα στους διαδρόμους του παντοπωλείου μας από τις βασικές ιδιότητες που θα έπρεπε να έχουμε δικαίωμα να περιμένουμε — αληθινά, φυσικά, υγιεινά και θρεπτικά.

Ένας οδηγός αγορών χωρίς ΓΤΟ:

Δώστε προσοχή σε αυτά που είναι δύσκολο να διαβάσετε αυτοκόλλητα σε φρούτα και λαχανικά. Περιέχουν μια σειρά από ψηφία που είναι το κλειδί σας για να προσδιορίσετε εάν το προϊόν είναι συμβατικής καλλιέργειας ή βιολογικό και, επιπλέον, εάν είναι γενετικά τροποποιημένο (ΓΤ).

Μετάφραση:

• Ένας τετραψήφιος αριθμός υποδηλώνει συμβατική καλλιέργεια.

• Ένας πενταψήφιος αριθμός που αρχίζει με 9 — είναι οργανικός.

• Ένας πενταψήφιος αριθμός που αρχίζει με 8 — του GM.

Σχεδόν όλες οι ακόλουθες τροφές είναι γενετικά τροποποιημένες, οπότε κάντε ό,τι καλύτερο μπορείτε για να τις αποφύγετε:

• Σόγια

• Καλαμπόκι

• Βαμβακόσπορος

• Canola

• Επεξεργασμένα τρόφιμα, περίοδος.

Η δημιουργία μιας υγιεινής διατροφής είναι δική σας ευθύνη — εκτός εάν το USDA κάνει κάποιες αλλαγές, τα τρόφιμα δεν θα επισημαίνονται με σαφήνεια ως ΓΤ σύντομα.